Thanh Hóa ngoài nổi tiếng với nem chua trứ danh thì chả tôm cũng là một món ăn ngon không thể bỏ lỡ. Đây là một trong những món ăn làm nên thương hiệu cho ẩm thực xứ Thanh. Chả tôm Thanh Hóa mang hương vị không cầu kỳ và cách chế biến đơn giản. Cùng Reviewvilla.vn tìm hiểu món ăn này có gì hấp dẫn du khách nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 Biệt thự villa FLC Sầm Sơn giá rẻ có hồ bơi view đẹp gần biển
Top 6 Resort Hải Tiến giá rẻ có hồ bơi cao cấp view biển đẹp tốt nhất
Top 15 Khách sạn Sầm Sơn giá rẻ đẹp gần biển và trung tâm tốt nhất
1. Đôi nét về chả tôm Thanh Hóa
Nhắc đến Thanh Hóa người ta nghĩ ngay đến tỉnh thành sở hữu nền ẩm thực vô cùng đa dạng, nổi bật trong số đó là món chả tôm Thanh Hóa mà ai cũng muốn một lần thưởng thức khi có dịp đặt chân đến đây. Món ăn này có nguồn gốc từ biển Sầm Sơn với nguyên liệu chính là tôm tươi được đánh bắt trực tiếp ngoài biển giàu dưỡng chất.
Chả tôm là sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi và các gia vị đặc trưng tạo nên món ăn mang hương vị riêng biệt nhưng lại cuốn hút vị giác không ngừng. Được thưởng thức những viên chả tôm nóng hổi được nướng trên bếp than hồng dưới cái lạnh của xứ Thanh thì còn gì tuyệt bằng.
2. Cách làm chả tôm Thanh Hóa
Đây là một món ăn đặc sản của xứ Thanh nhưng cách chế biến ra món ăn này lại không cầu kỳ. Nếu bạn chưa có dịp đến Thanh Hóa thưởng thức thì hãy note ngay lại cách làm chả tôm Thanh Hóa dưới đây để chế biến cùng thưởng thức với gia đình nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm sú tươi bóc vỏ: 500g
- Thịt ba chỉ: 300g
- Bánh phở dai và dày để nướng không bị vỡ
- Ruột gấc
- Cà rốt: 1 củ
- Các gia vị nêm nếm đặc trưng như hành, tỏi, nước mắm, đường, tiêu,…
- Rau sống và đu đủ làm dưa góp để ăn kèm
Tùy thuộc vào số lượng người ăn và khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu phù hợp để tạo nên chả tôm Thanh Hóa ngon chuẩn vị nhất nhé.
2.2. Cách làm chả tôm Thanh Hóa
- Chế biến tôm và thịt ba chỉ
Đầu tiên, bạn cần sơ chế kỹ tôm, ngâm nước muối khoảng 3 đến 5 phút khử mùi tanh, bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm và luộc chín sơ. Còn phần thịt ba chỉ xắt nhỏ và đảo trên chảo nóng đến khi thịt săn lại. Cho phần tôm đã luộc chín vào xào chung với thịt và nêm nếm các gia vị vừa ăn.
- Chuẩn bị chả tôm Thanh Hóa
Để có được một miếng chả tôm dai, ngọt thì phương pháp giã nhuyễn hỗn hợp tôm thịt trên sẽ là công thức hoàn hảo. Giã phần tôm thịt trong cối đá đến khi dẻo và các nguyên liệu quyện vào nhau tạo thành khối dẻo với màu đỏ tự nhiên từ tôm là đạt yêu cầu.
Nếu quý khách lười giã thủ công thì có thể sử dụng máy xay nhưng phần chả tôm sẽ không giữ được sự ngọt và dai vốn có.
- Sơ chế thịt gấc tươi và cuốn chả tôm
Sử dụng rượu trắng để ngâm gấc tươi 3 đến 5 phút, sau đó tách lấy thịt gấc, thêm nước và đem xay nhuyễn với hỗn hợp tôm thịt tạo sắc đỏ hấp dẫn cho món ăn.
Công đoạn cuối cùng để tạo ra món chả tôm này là phần cuốn chả. Bạn sử dụng bánh phở cắt thành hình chữ nhật, kích thước to nhỏ tùy ý nhưng tiêu chuẩn nhất vẫn là cỡ lòng bàn tay nhé. Bạn cho một phần nhân tôm thịt vừa đủ đã xào chín và cuốn tròn chặt tay để khi nướng chả không bị bung nhé.
Lưu ý quý khách có thể sử dụng những chiếc tăm tre kẹp nhiều miếng nem để chả tôm khi nướng dễ chín hơn và tiết kiệm thời gian hơn nhé.
- Pha nước chấm
Linh hồn của món ăn này là nằm ở phần nước chấm chua ngọt đặc biệt. Bạn có thể sử dụng 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường 1 thìa tiêu, 1 thìa giấm và một chút tỏi, ớt băm ( có thể cho thêm bột ngọt theo tỉ lệ đường nếu muốn).
Với công thức pha trên bạn có thể tạo ra một bát nước chấm ăn kèm với chả tôm Thanh Hóa vô cùng hài hòa. Bên cạnh đó có thể ăn kèm với đu đủ ngâm chua để thay đổi vị giác nhé.
3. Top các quán chả tôm Thanh Hóa ngon chuẩn vị
Nếu du khách lần đầu du lịch đến xứ Thanh nhưng chưa tìm được quán ăn ưng ý thì hãy lưu ngay top 10 địa chỉ chả tôm Thanh Hóa ngon – bổ – rẻ mà Reviewvilla.vn giới thiệu đươi đây nhé, chắc chắn sẽ không làm thực khách thất vọng.
3.1. Chả tôm Thảo Mười
Địa điểm đầu tiên không thể bỏ qua khi thưởng thức món ăn đặc sản này là quán Thảo Mười. Với nhiều năm kinh nghiệm làm thủ công và kinh doanh, thương hiệu này khiến thực khách phải xuýt xoa trước hương vị thơm ngon khác biệt của món chả tôm Thanh Hóa ở đây.
Chả tôm được chế biến theo 2 cách là nướng hoặc rán trên bếp dầu, đem lại sự đa dạng cho những người thưởng thức. Khi đến đây, thực khách có thể lựa chọn ngồi tại quán hoặc mang đi và đừng lo vì độ ngon của nó vẫn được đảm bảo.
Địa chỉ: số 14 Nhà Thờ, Phường Trường Thi, Thanh Hóa
3.2. Chả tôm cô Hồng
Đến với quán cô Hồng, thực khách sẽ được thưởng thức những xiên bánh cuốn chả tôm Thanh Hóa nướng thơm lừng với phần nhân đỏ au béo ngậy. Chả tôm ở đây được ăn với nước chấm chua ngọt pha theo công thức riêng ăn kèm cùng các loại rau sống và dưa gót muối chua, mang lại hương vị hài hòa, hấp dẫn cho món ăn đặc sản xứ Thanh này.
Bên cạnh đó, bà chủ quán này lại rất tận tình, mến khách, khi ăn quý khách có thể yêu cầu kiểu mình muốn ăn để được thưởng thức món ăn ngon theo ý mình muốn nhé.
Địa chỉ: số 61 Lý Thường Kiệt, Thành phố Thanh Hóa
3.3. Chả tôm Bà Thật
Đây là một trong những quán chả tôm Thanh Hóa nổi tiếng nhất ở địa phương này, chả tôm Bà Thật được cuốn thủ công khéo léo với phần vỏ không quá dày, bên trong ngập nhân tôm thịt được nướng vàng đều vô cùng hấp dẫn.
Điểm nhấn cho món ăn ở quán bà Thật là phần dưa món ăn kèm được kết hợp từ đu đủ xanh và sung xanh, vị giòn ngọt rất bắt miệng.
Địa chỉ: 9 Lê Thị Hoa, Lam Sơn, Thanh Hóa
3.4. Chả tôm Bà Xuân
Thương hiệu chả tôm Bà Xuân từ lâu đã không còn xa lạ với các thực khách địa phương, với hương vị thơm ngon trong cách làm chả tôm Thanh Hóa cùng sự tận tình trau chuốt dành cho món ăn đã sớm thu hút được đông đảo du khách phương xa ghé thưởng thức.
Chả tôm ở đây được nêm nếm vừa vị kết hợp cùng nước mắm chua ngọt pha loãng, chắc chắn sẽ không làm thực khách thất vọng.
Địa chỉ: 75 Đinh Lễ, Thành phố Thanh Hóa
3.5. Phố Đào Duy Từ
Với những du khách là tín đồ của ẩm thực khi đến Thanh Hóa nhất định không thể bỏ qua con phố Đào Duy Từ, nổi tiếng với những món ăn vặt đường phố làm nao lòng thực khách.
Và chả tôm Thanh Hóa cũng không ngoại lệ, ở khu phố này, món ăn đặc sản này lại trở thành món ăn đường phố được đông đảo thực khách ưa thích. Những chiếc chả tôm được kẹp đũa tre nướng trên bếp than khói nóng nghi ngút, hấp dẫn không thể chối từ.
Địa chỉ: Phố Đào Duy Từ, Thành phố Thanh Hóa
4. Điểm danh các quán chả tôm rẻ, chất lượng
4.1. Chả tôm Thanh Thông
Nằm ngay con đường Tân An nhộn nhịp, Thanh Thông quán sở hữu không gian ăn uống thoáng mát, sạch sẽ với đầy đủ bàn ghế ngồi để khách hàng không phải xếp hàng đợi lâu. Chả tôm ở đây sẽ được cuốn trong ngày và nướng liên tục nên luôn đảm bảo được sự tươi ngon, chất lượng của món ăn.
Chả tôm Thanh Hóa bên ngoài là lớp bánh phở giòn dẻo bên trong ngập nhân tôm thịt đỏ au bắt mắt, hấp dẫn vị giác không ngưng. Bên cạnh đó quán cũng còn rất nhiều món đặc sản khác rất đáng thưởng thức.
Địa chỉ: 74 Tân An, P. Ngọc, TP Thanh Hóa
4.2. Chả tôm Quán
Đến với quán ăn này, thực khách sẽ được thưởng thức món chả tôm Thanh Hóa thơm ngon với vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi và lớp vỏ bánh giòn mềm kết hợp với nước chấm chua ngọt ăn kèm cùng dưa gót, hương vị hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên.
Bên cạnh đó quán còn phục vụ thêm các món ăn như bánh khoái, bánh xèo và chân gà nướng cũng rất hấp dẫn.
Địa chỉ: QL 47, Quang Tâm, Quảng Xương, Thanh Hóa
4.3. Phương Nguyên Quán
Tọa lạc trên con đường Nguyễn Chích, quán chuyên phục vụ món ăn vặt nổi tiếng xứ Thanh như chả tôm , bánh khoai, bánh phỏng. Mỗi món mang một hương vị riêng. Nếu du khách muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn đặc sản khác thì có thể đến với Phương Nguyên quán ăn thử nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng bởi hương vị của nó.
Địa chỉ: số 8 Nguyễn Chích, TP Thanh Hóa
4.4. Phố Lê Thị Hoa – quán chả tôm Thanh Hóa
Ở khu phố ẩm thực này cũng có rất nhiều hàng chả tôm Thanh Hóa được người bản địa ưa thích, không chỉ vì chất lượng của nó mà còn bởi giá cả lại rất vừa túi tiền. Ngoài ra, khi đến đây, bạn có thể thưởng thức thêm rất nhiều những món ăn ngon nổi tiếng xứ Thanh không phải nơi nào cũng có được hương vị đó.
Địa chỉ: Phố Lê Thị Hoa, Thành phố Thanh Hóa
4.5. Quán chả tôm Thanh Hóa vỉa hè Nguyễn Trung Trực
Nếu bạn muốn vừa được thưởng thức những xiên chả tôm nóng hổi, thơm ngon vừa được ngắm cảnh đẹp của Thanh Hóa thì có thể đến hàng trên vỉa hè Nguyễn Trung Trực nhé. Chả tôm Thanh Hóa ở đây giá rẻ chỉ 5k/xiên, được đánh giá cao về chất lượng và đặc biệt là có thể ăn thoải mái không lo phải ăn theo suất đâu nhé.
Địa chỉ: số 21 Nguyễn Trung Trực, Thanh Hóa
Trên đây là tất tần tật về cách làm và những quán chả tôm Thanh Hóa chất lượng Reviewvilla.vn vừa chia sẻ cho du khách. Mong rằng với những thông tin trên sẽ giúp bạn tìm được cho mình một quán ăn ưng ý để thưởng thức món đặc sản này khi có dịp đến du lịch Thanh Hóa nhé. Chúc quý khách có một chuyến đi trải nghiệm thật thú vị nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang mới nhất
Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng chi tiết từ A -Z
