Huế – thành phố mộng mơ nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, là thiên đường ẩm thực cung đình. Đến Huế, chắc chắn bạn đừng bỏ qua các món ăn vặt ở đây, đặc biệt là bánh bột lọc Huế. Cùng Reviewvilla.vn tìm hiểu về món bánh đặc biệt này nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 Biệt thự villa Huế giá rẻ view biển đẹp thích hợp nghỉ dưỡng
Top 20 Resort Huế view đẹp gần trung tâm thích hợp nghỉ dưỡng
Top 10 khách sạn Huế gần biển thích hợp nghỉ dưỡng
Top 30 Homestay Huế giá rẻ đẹp ở trung tâm có bể bơi gần biển Lăng Cô
1. Nguồn gốc của bánh bột lọc Huế
Bánh bột lọc Huế đã được ông cha ta phát minh từ ngày xưa trên đất Huế. Với hương vị đặc biệt, thức quà này đã trở thành một món ăn được yêu thích nơi cố đô. Bánh này được làm từ bột năng và đã lọc hết cặn, chỉ còn bột mịn, sau đó sẽ được luộc luôn, tạo ra những chiếc bánh trông rất bắt mắt, ngon miệng.
Đối với xứ Huế, bánh bột lọc là một thức quà quen thuộc mà dân dã để đổi gió cho những bữa ăn hoặc mang tặng người thân, xóm giềng. Thời gian dần qua, với sự tinh tế và tài nghệ của con người nơi đây, bánh bột lọc Huế là món ăn đặc biệt của xứ Huế mộng mơ, là thức quà không thể bỏ lỡ khi tới Huế.
2. Tại sao bánh bột lọc Huế lại gây thương nhớ như thế?
Nhắc tới bánh bột lọc, chắc chắn mọi người sẽ nghĩ ngay tới Huế bởi hương vị đặc biệt chỉ nơi đây mới có. Không chỉ bởi sự đặc biệt trong chế biến mà bởi vì mỗi chiếc bánh bột lọc có lớp vỏ trong suốt cùng nhân đầy đặn đem lại sự thích thú cho thực khách. Ngoài ra, vỏ bánh dai mềm cùng phần thịt, tôm được ướp đậm đà là một sự kết hợp tuyệt vời, là sự bùng nổ vị giác đối với thực khách. Sự kết hợp hoàn hảo của bánh với nước chấm khiến bao người mê mẩn, thương nhớ món bánh này.
3. Các loại bánh bột lọc ở Huế
3.1. Bánh bột lọc mặn và bánh bột lọc chay
Bánh bột lọc ở Huế có cả bánh chay và bánh mặn. Bánh mặn với nhân thịt và tôm được ướp cùng gia vị. Mỗi người sẽ có một cách làm khác nhau, mang lại hương vị khác nhau đặc trưng cho món bánh bột lọc Huế.
Bánh chay lại có phần nhân là mộc nhĩ, đậu, nấm,…. Vỏ của bánh này vẫn được giữ nguyên để mang lại sự quen thuộc, độc đáo cho món bánh này. Khi ăn bánh bột lọc chay, mọi người thường chấm cùng với nước mắm chay và vẫn giữ nguyên được vị ngon đặc trưng của bánh bột lọc Huế. Những người ăn chay trường muốn đổi hương vị thì đây chắc chắn là món ngon không nên bỏ lỡ.
3.2. Bánh bột lọc trần và bánh bột lọc gói lá chuối
Bánh bột lọc trần thường khá dễ làm so với bánh bột lọc gói bằng lá chuối. Bột bánh được nhào kỹ và được nặn thành hình rất đẹp, tạo sự hấp dẫn cho thực khách. Với bánh bột lọc trần thì sẽ được hấp và vẫn sự nguyên hương vị, dinh dưỡng của món bánh.
Bánh bột lọc gói lá chuối sẽ được gói vào lá chuối và đem đi luộc hoặc hấp tùy từng gia đình khi muốn ăn bánh kiểu nào. Mỗi chiếc bánh bột lọc được gói bằng lá chuối mềm, với màu sắc hấp dẫn thực khách mà độ ngon vẫn không đổi.
3.3. Bánh canh bột lọc
Bánh này không chỉ chấm cùng nước mắm mà người dân xứ Huế còn sáng tạo ra món bánh canh rất độc đáo. Bánh canh bột lọc Huế với nhiều topping ăn kèm cùng nước dùng thơm ngon, là một sự sáng tạo độc đáo nhưng vẫn ngon tuyệt. Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn mới lạ thì đừng bỏ lỡ món bánh canh bột lọc Huế nhé.
4. Các địa chỉ bánh bột lọc Huế được yêu thích
4.1. Bánh bột lọc Huế Xưa
- Địa chỉ: Số 1 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, Huế
- Giờ mở cửa: 10h-22h
Bánh bột lọc Huế Xưa là một trong những địa chỉ mà du khách nên ghé khi tới Huế và muốn thưởng thức được hương vị bánh bột lọc đúng chuẩn của người Huế. Không chỉ vậy, với thực đơn đa dạng nhiều món đặc sản Huế chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
4.2. Quán bà Đỏ – quán bánh bột lọc Huế được yêu thích
- Địa chỉ: Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Huế
- Giờ mở cửa: 8h-22h
Ngay tại đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, quán bánh bột lọc Bà Đỏ là địa chỉ quen thuộc của nhiều người. Quán khá rộng rãi và thoáng mát, cho du khách một không gian thưởng thức đặc sản Huế tuyệt vời.
4.3. Quán 109 Lê Huân
- Địa chỉ: Số 109 Lê Huân, Thuận Hòa, thành phố Huế
- Giờ mở cửa: 6h – 21h
Lê Huân là một quán bán bánh bột lọc Huế lâu đời và quen thuộc đối với nhiều khách du lịch. Bột bánh dai mềm, nước chấm ngon quyện với nhau tạo nên món bánh bột lọc có vị đặc trưng của quán.
4.4. Quán Thúy
- Địa chỉ: Số 23/177 Phan Đình Phùng, Huế
- Giờ mở cửa: 12h30 – 20h
Là một địa chỉ bánh bột lọc rất nổi tiếng tại Huế, Quán Thúy thu hút rất nhiều thực khách bởi những món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Không chỉ vậy, các bạn nhân viên quán rất nhiệt tình, thân thiện nên rất được lòng khách hàng.
4.5. Quán Gốc Bánh bèo Bà Cư
- Địa chỉ: Số 16 Phạm Hồng thái, Huế
- Giờ mở cửa: 7h-21h
Bánh bột lọc Huế tại quán Gốc Bánh bèo Bà Cư có địa chỉ ngay trung tâm thành phố Huế, ngay cạnh cung An Định. Menu đa dạng với rất nhiều món đặc sản Huế chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi du khách tới đây.
4.6. Quán bánh bột lọc Trung Bộ
- Địa chỉ: Số 16 Tô Hiến Thành, Huế
- Giờ mở cửa: 10h-19h
Bánh bột lọc Huế của quán Trung Bộ chắc chắn là địa chỉ mà du khách không nên thiếu trong hành trình food tour thưởng thức đặc sản Cố đô. Bánh được làm khi bạn order nên vẫn còn nóng hổi với nhân tôm, thịt được tẩm ướp đậm đà.
5. Các quán bánh bột lọc bạn nên ghé thăm khi tới Huế
5.1. Bánh bột lọc quán Mệ Lé
- Địa chỉ: Số 104/17/9 Kim Long, Huế
- Giờ mở cửa: 6h-10h
Quán Mệ Lé nổi tiếng với món bánh bột lọc ngon đúng chuẩn vị cố đô với tôm, thịt được ướp đúng chuẩn vị Huế, nước mắm chua ngọt đủ vị. Không chỉ vậy, không gian sân vườn rộng thoáng khiến thực khách thích mê.
5.2. Bánh bột lọc Huế quán Bánh Chi
- Địa chỉ: Số 52 Lê Viết Lượng, Phú Xuân, Huế
- Giờ mở cửa: 8h-21h
Quán Bánh Chi có không gian tuy hơi nhỏ nhưng lại thu hút rất nhiều thực khách. Bánh bột lọc Huế của quán đậm vị với phần nhân ướp đậm đà mà không cần chấm nước mắm.
5.3. Quán chị Sương
- Địa chỉ: Số 4 Đoàn Hữu Trung, Huế
- Giờ mở cửa: 15h-18h
Quán chị Sương chỉ mở cửa trong buổi chiều nhưng lại có rất đông thực khách tới thưởng thức. Món bánh bột lọc Huế của quán luôn là món must-try mà bạn nên thử khi tới quán.
5.4. Bánh bột lọc Lá Quê
- Địa chỉ: Số 49 Bà Triệu, Xuân Phú, Huế
- Giờ mở cửa: 6h-21h
Bánh bột lọc Huế của quán Lá Quê chắc chắn là địa chỉ cần lưu ý với những tín đồ của món ăn này. Quán này đã có nhiều năm mở cửa nên bánh của quán có công thức được truyền qua bao đời, đúng chuẩn vị của bánh thời xưa.
5.5. Quán bánh bà Chi
- Địa chỉ: Kinh thành Huế, Số 65 Nguyễn Trãi, Thuận Hòa, Huế
- Giờ mở cửa: 7h-20h
Là một quán bánh bột lọc Huế lâu đời, quán bà Chi là một địa chỉ nên ghé nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn chuẩn bị Huế nhé. Không gian sạch sẽ, thoáng đãng nhưng chắc chắn hương vị là thứ giữ chân khách hàng khi đến quán.
6. Top địa chỉ bán bánh bột lọc chất lượng tại Huế
6.1. Bánh Lọc Hấp
- Địa chỉ: Số 65 Nguyễn Chí Diểu, Phú Hậu, Huế
Đây là một trong số những quán bánh bột lọc Huế nổi bật và chất lượng trên đường Nguyễn Chí Diểu. Quán có menu đa dạng các món cho bạn thưởng thức đặc sản nơi thành phố Huế.
6.2. Bánh Lọc Chiên
- Địa chỉ; Số 134 đường Thạch Hãn, Thuận Hòa, Huế
- Giờ mở cửa: 15h-21h30
Chỉ là một quán vỉa hè, nhưng món ăn của quán lại rất được lòng thực hành. Không chỉ ngon mà mỗi món cũng có giá dễ chịu. Bánh bột lọc Huế của quán khá nhỏ, nhưng nhân bên trong lại rất đầy đặn, khiến ai cũng thích mê.
6.3. Bánh bột lọc Mệ Cai
- Địa chỉ: Số 475 đường Chi Lăng, Tổ 9, Huế
- Giờ mở cửa: 14h-21h
Quán bánh bột lọc Mệ Cai là quán quen của nhiều thực khách, là một quán ăn lâu đời tại Huế với rất nhiều món ăn chất lượng. Bánh bột lọc của quán được làm theo công thức xưa được truyền qua nhiều đời và vẫn giữ nguyên được hương vị như ngày nào.
6.4. Quán bánh bột lọc Huế Bà Vân
- Địa chỉ: Số 106B Lương Ngọc Quyến, Thuận Lộc, Huế
- Giờ mở cửa: Cả ngày
Bánh bột lọc Huế quán bà Vân được thực khách khen ngợi không ngớt bởi phần nhân đầy ắp, được ướp đậm đà, chuẩn vị. Nếu quá nhớ hương vị của quán thì thực khách có thể mua và mang về với những gói bánh được hút chân không dễ vận chuyển.
6.5. Bánh Lọc Dì Huệ
- Địa chỉ: Số 91 Đặng Huy Trứ, Trường An, Huế
- Giờ mở cửa: 14h-20h
Quán bánh lọc Dì Huệ với menu đa dạng, hấp dẫn thực khách. Đến quán, bạn đừng bỏ qua món bánh bột lọc Huế với nhân tôm và nhân đậu xanh rất ngon và trọn vị. Vỏ bánh của quán mỏng nhưng lại rất chắc chắn cùng mức giá “hạt dẻ” nên được lòng thực khách.
6.6. Khu phố bánh bèo
Nếu bạn muốn dạo quanh đó đây và thưởng thức nhiều món đặc sản của thành phố mộng mơ thì bạn có thể ghé tới khu phố bánh bèo. Ở đây có rất nhiều quán ăn ngon mà giá cả cực kỳ phải chăng cho bạn lựa chọn.
7. Cách làm bánh bột lọc Huế tại nhà
7.1. Nguyên liệu
Bánh bột lọc Huế là một món ăn ngon mà lại rất dễ làm với những nguyên liệu cơ bản như: bột năng, tôm tươi, thịt ba chỉ cùng các loại gia vị. Nếu bạn muốn làm bánh bột lọc gói lá chuối thì bạn nên chuẩn bị một ít lá chuối để gói bánh nhé.
Ngoài ra, với bánh bột lọc chay thì bạn chuẩn bị đậu xanh, nấm và mộc nhĩ,… để làm được món bánh chuẩn vị.
7.2. Các bước làm bánh bột lọc Huế
Để làm bánh bột lọc, đầu tiên bạn phải sơ chế các nguyên liệu cho sạch. Đối với tôm tươi và thịt ba chỉ, sau khi sơ chế và rửa thì bạn ướp với một chút muối, đường, bột ngọt và hạt nêm và để cho gia vị ngấm khoảng 20 phút rồi đem đi xào. Tùy vào khẩu vị của bạn mà có thể gia giảm gia vị tùy thích nhé.
Sau khi xào xong nhân tôm thịt, bạn có thể gói bánh và đem đi luộc đến khi nào vỏ bánh trở nên trong suốt là có thể vớt ra ngoài và thưởng thức được rồi.
Bánh bột lọc Huế được ăn cùng với nước chấm chua ngọt và mỡ hành phi thơm, mang lại trọn vẹn hương vị mà không hề bị ngán.
8. Một số lưu ý khi sử dụng bánh bột lọc Huế tại nhà
Ngoài ra, cũng có một số lưu ý cho bạn nếu sử dụng bánh bột lọc tại nhà mà chưa muốn thưởng thức ngay:
- Với bánh sống nếu bạn chưa muốn ăn ngay thì hãy để trong ngăn đông tủ lạnh và có thể trữ trong 2 – 3 tháng. Khi nào muốn ăn, bạn hãy giã đông trước khi cho bánh vào luộc nhé.
- Nếu bánh đã chín, bạn có thể để trong ngăn đông khoảng 2 tuần hoặc 1-2 ngày trong ngăn mát. Khi muốn ăn lại thì bạn đem ra hấp để có thể sử dụng ngay nhé.
- Nếu bạn chưa thành thạo cách làm bánh bột lọc Huế, bạn có thể mua bánh tại các cửa hàng và trữ trong ngăn đông của tủ lạnh.
Bánh bột lọc Huế là một thức quà đã quá quen thuộc với người dân nơi đây và chắc chắn sẽ đem đến cho du khách nhiều bất ngờ. Hy vọng rằng, với những thông tin Reviewvilla.vn thu thập được sẽ giúp ích cho chuyến hành trình của mình khi tới Huế.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang mới nhất
Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng chi tiết từ A -Z