Hòa Bình – chỉ nghe tên gọi thôi là du khách đã có tưởng tượng về một mảnh đất yên bình với vô vàn điều thú vị. Và có lẽ điều ấn tượng hơn cả với mỗi người khi đến đây chính là những món ăn độc đáo mang nét đặc trưng riêng của quê hương miền núi Tây Bắc. Ngày hôm nay, hãy cùng Reviewvilla.vn điểm qua top 15 đặc sản Hòa Bình mà bất kỳ ai cũng phải thử qua bài viết dưới đây.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Giới thiệu chung về đặc sản Hòa Bình
Do đặc điểm địa hình nhiều rừng núi cùng khí hậu nóng ẩm mưa nhiều, người dân Hòa Bình đã sáng tạo ra những món ăn đặc trưng để có thể bảo quản và có thời gian sử dụng được lâu nhất. Thêm vào đó, với sự đa dạng về dân tộc thiểu số, đặc sản Hòa Bình càng phong phú và đặc sắc hơn từ nguyên liệu, gia vị đến màu sắc,… chắc chắn sẽ níu chân du khách gần xa. Vậy Hòa Bình có đặc sản gì, trái cây đặc sản Hòa Bình là gì,…? Mọi người sẽ được biết ngay sau đây.
Các món ngon đặc sản Hòa Bình giá rẻ
Cơm lam – Đặc sản Hòa Bình
Cơm lam chính là món ăn đầu tiên phải kể đến khi nói về đặc sản Hòa Bình. Ngày nay, không khó để mua những ống cơm lam ở bất kỳ địa điểm nào nhưng cơm lam Hòa Bình vẫn giữ được một vị trí quan trọng trong lòng du khách nhờ được làm từ gạo cao cấp ngâm trong nhiều giờ, trộn với cùi dừa bào sợi.
Từ những nguyên liệu đơn giản, không hề phức tạp, cầu kỳ nhưng món ăn của người dân tộc Mường lại có hương vị thơm ngon và hấp dẫn đến lạ. Những hạt cơm trắng, dẻo có mùi hương đặc trưng hòa quyện cùng mùi thơm của lá dứa và nước cốt dừa để khiến du khách đã thử lần một rồi sẽ còn nhớ mãi về sau.
Thịt lợn muối chua – Đặc sản Hòa Bình ngon nổi tiếng
Khi đến Hòa Bình, du khách sẽ thấy thịt lợn muối chua được bán ở rất nhiều cửa hàng đặc sản bởi lẽ nó đã trở thành một món ăn được nhiều du khách yêu thích với mức giá hợp lý.
Cái độc đáo của thịt lợn muối chua Hòa Bình chính là được lấy thịt từ những con lợn choai, nuôi thả tự do nên thịt vô cùng săn chắc. Khi chế biến, thịt cũng được ướp với những nguyên liệu từ tự nhiên mà chỉ vùng Tây Bắc mới có nên mang lại cho thực khách cảm giác lạ miệng khi ăn. Gắp một miếng thịt lợn, cuốn cùng các loại lá rừng như lá quế, lá mít,… chấm thêm chút tương ớt thì quả thật là một hương vị tuyệt vời khó lòng cưỡng lại được. Đây chắc chắn là một món ăn đặc sản Hòa Bình ai ai cũng thích thú khi thưởng thức.
Lợn mán thui luộc
Lợn mán thui luộc trở thành đặc sản Hòa Bình bởi cách chế biến thịt lợn nơi đây vô cùng độc đáo, ít mảnh đất nào có được. Những con lợn được chọn mang ra chế biến đều được chăn thả trên lưng đồi, ăn lá cây và không hề có chất tạo béo nên thịt lợn không có mỡ, ăn rất chắc và ngon.
Phần đặc biệt nhất của món thịt này có lẽ chính là phần da, bởi sau khi nướng đến lúc da vàng bóng, người ta mới chọn những phần thịt ngon nhất đem luộc lại, vì vậy miếng thịt ăn vào miệng có độ mềm vừa phải lại có mùi thơm phảng phất, phần da được thui vàng không dai mà có độ giòn, hợp khẩu vị của rất nhiều người.
Măng chua nấu thịt gà
Nếu đến Hòa Bình vào một ngày hè nóng bức thì măng chua nấu thịt gà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho du khách. Đặc sản Hòa Bình măng chua này chính là những cây măng rừng được chính tay người dân tại đây hái về và chế biến. Vị chua của măng tạo cho bát nước canh cũng có vị thanh nhẹ, ăn vào mùa hè như có thể đánh tan đi cái nóng.
Khi dùng với thịt gà Lạc Sơn, món ăn như được cân bằng hơn, bên cạnh vị chua chua thanh thanh còn có hương vị mềm ngọt của thịt gà. Đây là món rất dễ ăn, có thể kết hợp ăn cùng nhiều loại rau hay các món ăn khác.
Một số địa điểm để du khách thưởng thức món ăn này là: Nhà hàng Bếp Mường: khu du lịch suối khoáng, huyện Kim Bôi, Hòa Bình hay Quán Quê: Lê Thánh Tông, Tân Thinh, Hòa Bình,…
Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Mai Châu Hòa Bình chi tiết từ A – Z
Chả cuốn lá bưởi
Có lẽ lá bưởi rất được người dân vùng đất này ưa chuộng sử dụng trong các món ăn và chả cuốn là bưởi là một trong số đó. Món ăn đặc sản Hòa Bình này có sự kết hợp của vị cay cay từ lá bưởi và mùi vị ngọt thơm của thịt lợn ướp. Hai hương vị tưởng chừng như đối lập nhau nhưng khi đi cùng nhau lại mang lại một cảm giác thơm ngon khó cưỡng, ăn một lần là nhớ mãi về sau.
Điều mà du khách thích nhất ở món ăn này chính là thịt làm chả được ướp một cách cầu kỳ, tỉ mỉ, cuốn trong lá bưởi rồi nướng trên bếp than. Điều này giúp du khách khi thưởng thức, trước tiên là cảm thấy lá bưởi giòn rụm sau đó mới thấy sự ngọt mềm của chả bên trong.
Địa chỉ du khách có thể thử đặc sản Hòa Bình chả cuốn lá bưởi là Nhà hàng Vua Cá Long Phượng: 139 Đại Lộ Thịnh Lang, TP. Hòa Bình, Nhà hàng Bếp Mường: khu du lịch suối khoáng, huyện Kim Bôi, TP. Hòa Bình,…
Món cá nướng đồ
Cá nướng đồ hay được biết đến với cái tên đơn giản: cá suối nướng – một món ăn đặc sản Hòa Bình được rất nhiều du khách thập phương yêu thích và thưởng thức.
Đặc trưng riêng của món cá này chính là sau khi nướng được ăn với lá lốt, cá không có vị tanh mà càng ăn lại càng thấy ngọt. Vị ngọt này có được một phần do cá được sống trong môi trường tự nhiên trong sạch; một phần nhờ những đôi bàn tay tài tình, nêm nếm, tẩm ướp gia vị cầu kỳ của người dân nơi đây. Tất cả đã cho du khách một trải nghiệm ấn tượng và không thể nào quên.
Địa điểm có món cá nướng đồ ngon nhất phải kể đến như: Cá Nướng Sông Đà – Châu Hoàng: quốc lộ 6, Trung Minh, Kỳ Sơn, Hòa Bình; Nhà hàng Vua Cá Long Phượng: 139 Đại Lộ Thịnh Lang, TP. Hòa Bình;…
Rau rừng đồ
Không chỉ thịt, cá, rau rừng Hòa Bình cũng trở thành một món ăn đặc sản với hương vị riêng không nơi nào có được. Chính vì rau rừng có rất nhiều loại nên mùi vị của món ăn này cũng rất phong phú. Các loại rau thường được sử dụng là rau beo, hoa đu đủ đực trắng, rau má, hoa chuối, rau tầm bóp, rau the hởi,… Có loại lạ có loại quen, tất cả đều được đồ chín sau đó ăn cùng nước chấm lòng cá.
Sự kết hợp này giúp cho du khách sẽ có cảm nhận hương vị theo từng giai đoạn: ban đầu là vị đắng chát của rau rừng, càng nhai sẽ có vị ngọt, rồi sau đó hòa quyện với nước chấm lòng lại mang đến cảm giác béo béo bùi bùi khi nhai. Với những cảm nhận này, rau rừng đồ xứng đáng là đặc sản Hòa Bình nổi tiếng gần xa.
Xem thêm: Hòa Bình có gì chơi? Top 20 địa điểm du lịch Hòa Bình thú vị
Gợi ý đặc sản Hòa Bình được du khách yêu thích nhất
Măng đắng
Bên cạnh món măng chua, đặc sản Hòa Bình còn có măng đắng nổi tiếng ngon và sạch. Măng đắng cũng có nhiều kích cỡ khác nhau, chế biến được nhiều món ăn tùy theo sở thích và mong muốn của du khách. Có nhiều người thích ăn măng đắng luộc chấm chẩm chéo – gia vị đặc trưng của người dân tộc Thái. Cũng có người lại say mê những đĩa măng đắng xào cháy cạnh với hành hoa, lá chanh hay mùi tàu. Nhiều người còn thích thưởng thức món măng đắng nướng với mùi thơm đặc trưng, khi ăn sẽ còn ít vị đắng mà lại tăng vị ngọt.
Măng đắng quả thật là món ăn của núi rừng, tạo cho du khách ấn tượng mạnh mẽ khi thưởng thức. Món ăn này có thể kén người ăn nhưng với nhiều người, đây chính là một thứ gây “nghiện”.
Quả lặc lày
Quả lặc lày được du khách thập phương coi là một loại đặc sản Hòa Bình quý hiếm, vì vậy khi đến đây nhất định bạn nhất định phải thử món ăn này.
Lặc lày rất hữu dụng, có thể chế biến từ lá cây, đọt, đến quả. Mỗi bộ phận của cây lại có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Đến Hòa Bình, du khách có thể thưởng thức lặc lày luộc, canh lặc lày hay lặc lày nhồi thịt,… Không chỉ có mùi vị thơm mát, dễ ăn, du khách còn thích thú bởi loại quả này có rất nhiều công dụng, tốt cho sức khỏe người ăn.
Thường xuyên ăn lặc lày là du khách được bổ sung nhiều loại vitamin, sắt, canxi,… nên có thể cải thiện các bệnh về đường tiêu hóa, cải thiện về làn da,… Bấy nhiêu công dụng của lặc lày giúp nó xứng đáng là một món ăn đặc sản Hòa Bình nổi tiếng.
Xôi nếp nương Mai Châu
Đây chính là món ăn đặc sản Mai Châu – Hòa Bình được hầu hết mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều yêu thích, mỗi lần thử lại là một lần tấm tắc khen ngon. Đây chính là món ăn bình dị, quen thuộc đã xuất hiện trong bài thơ Tây Tiến: “Mai Châu mùa em thơm nếp xôi…”
Món ăn có nhiều màu sắc này là đặc trưng của người dân Hòa Bình vào những dịp lễ Tết đầu năm. Nhờ sự đa dạng trong màu sắc mà món ăn thêm phần bắt mắt, sinh động, tăng thêm sự hấp dẫn khi thưởng thức.
Không chỉ đẹp ở hình thức bên ngoài, khi thưởng thức, du khách sẽ bất ngờ bởi hương vị của nó. Tuy có nhiều màu sắc nhưng món ăn không hề có mùi của phẩm màu, mọi thứ đều được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu tự nhiên nên chất lượng được đảm bảo. Mỹ vị chính là khi được thưởng thức xôi nếp nương Mai Châu cùng muối vừng hay thịt nướng, sự kết hợp hoàn hảo của nguyên liệu núi rừng.
Nhà hàng Hải Đăng: tiểu khu 4, Mai Châu, Hòa Bình; Khu Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình hay Bản Pom Coọng chính là những nơi du khách có thể thưởng thức đặc sản Hòa Bình xôi nếp nương Mai Châu chuẩn vị và ngon nhất.
Xem thêm: Top 10 địa điểm du lịch Mai Châu đẹp nhất, không thể bỏ lỡ!
Thịt trâu lá lồm
Đặc sản Hòa Bình tiếp theo lại có thêm một sự kết hợp nguyên liệu độc đáo của người dân Hòa Bình, tạo nên món ăn đặc sản đặc sắc được nhiều du khách yêu thích.
Nhiều du khách đến Hòa Bình chỉ để thưởng thức món ăn này bởi lá lồm không phải vùng nào cũng có. Đặc biệt, món ăn hấp dẫn bởi thịt trâu được bung nhừ, da được làm sạch, thui đến khi nhẵn lông. Sơ chế thịt trâu kỹ lưỡng xong, người dân mới đem nấu cùng lá lồm và ớt tươi, giúp cho miếng thịt và nướng dùng vừa có vị chua chua lại có thêm chút cay cay nhè nhẹ rất dễ ăn. Tưới nước dùng nóng vào bát cơm hay bún hoặc nhâm nhi cùng bình rượu cần quả thật rất tuyệt vời.
Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa điểm như: Nhà hàng Hoa Quả Sơn: Kim Đức, huyện Kim Bôi, TP. Hòa Bình; Nhà hàng Bếp Mường: khu du lịch suối khoáng, huyện Kim Bôi, TP. Hòa Bình; Nhà hàng Quán Ngon: Trương Hán Siêu, TP. Hòa Bình;…
Top đặc sản Hòa Bình làm quà biếu
Rượu cần
Rượu cần – thứ đặc sản Hòa Bình không còn xa lạ – là sự lựa chọn hàng đầu của du khách khi đến Hòa Bình muốn mua quà về tặng, về biếu cho người thân, bạn bè. Để miêu tả về rượu cần Hòa Bình, chỉ có một từ thôi, đó là “cuốn”. Cuốn bởi mùi vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt, cuốn vì hình thức và cách thức thưởng thức món rượu này sẽ giúp cho du khách có cảm giác được gần nhau hơn. Chính vì vậy mà người ta hay nói: đến Hòa Bình mà không thử uống rượu cần là chuyến đi của mình chưa được trọn vẹn.
Ngày nay, có rất nhiều nơi bán loại rượu này, nhưng ngon nhất phải nhắc đến Rượu cần Mường Vang – xã Thành Lập, Lương Sơn, Hòa Bình – địa chỉ uy tín, giá cả phải chăng được nhiều du khách tin tưởng lựa chọn.
Cam Cao Phong
Hòa Bình có rất nhiều món ăn đặc sản, vậy loại quả nào là đặc sản của Hòa Bình? Đó chính là Cam Cao Phong – nổi tiếng là loại cam sạch, ngọt, mọng nước, ít hạt, rất thích hợp để mua làm quà cho người thân, bạn bè.
Người ta ưa chuộng cam Cao Phong bởi vô vàn tác dụng của nó như: Chống lão hóa cho cơ thể và dưỡng da cực tốt, chống lại nguy cơ mắc các bệnh ung thư, có tác dụng giảm cân hiệu quả, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao giúp chữa táo bón, đầy hơi khó tiêu, làm món tráng miệng,…
Xem thêm: Mai Châu mùa nào đẹp? Thời tiết, khí hậu Mai Châu lý tưởng
Tỏi tía Lóng Luông
Tỏi hiện nay đang rất được ưa dùng, là một loại nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Chính vì thế, để món ăn thêm ngon miệng và giàu dinh dưỡng, du khách có thể chọn tỏi tía Lóng Luông – Mai Châu – một đặc sản Hòa Bình nổi tiếng. Đây cũng có thể là một món quà thú vị cho các gia đình đặc biệt là với những chị em nội chợ đam mê việc bếp núc.
Không chỉ là nguyên liệu phụ cho món ăn, tỏi tía Lóng Luông đặc biệt ở chỗ có thể dùng để ngâm rượu, ngâm giấm để uống hàng ngày giúp kích thích hô hấp, người mất ngủ dùng loại tỏi này sẽ có một giấc ngủ sâu; ngoài ra còn giúp điều trị các bệnh viêm phế quản, viêm phổi, suy hô hấp, ho, cảm; phòng ngừa gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ; giúp ấm cơ thể và tăng huyết áp. Với những công dụng như vậy, du khách đừng ngần ngại mà hãy mua tỏi tía Hòa Bình về làm quà cho những người thân yêu.
Măng khô
Đặc sản Hòa Bình còn nổi tiếng với những loại măng khô tự nhiên và đây chắc chắn sẽ là một món quà biếu tuyệt vời vào những dịp lễ Tết đầu năm. Với nhiều loại măng, du khách cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: măng rối có thể làm măng xào; măng lưỡi lợn, măng nứa có thể đem nấu canh cũng vô cùng hấp dẫn. Do được phơi nắng tự nhiên nên măng có màu vàng tươi rất bắt mắt, khi nấu lên vẫn giữ được độ giòn ngon nhất định. Không chỉ ngon miệng, măng khô còn rất tốt cho sức khỏe, tốt cho tim, giúp giảm cân, chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho người ăn kiêng,…
Trên đây là top 15 đặc sản Hòa Bình mà Reviewvilla.vn gợi ý cho du khách. Hy vọng trong chuyến đi Hòa Bình sắp tới du khách có thể thử và cảm nhận những đặc sản trên. Và đừng quên tiếp tục theo dõi trang web để nhận thêm nhiều thông tin thú vị về đặc sản của các vùng miền khác nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
