Đến Phú Yên chơi, ngoài tò mò về địa điểm du lịch đẹp, không ít du khách còn thắc mắc về đặc sản Phú Yên, không biết nơi đây có gì đặc sắc. Cùng Reviewvilla.vn tìm hiểu xem những đặc sản Phú Yên là gì nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 11 Resort Phú Yên Tuy Hòa giá rẻ view đẹp có bãi tắm riêng ở trung tâm
Review các khách sạn Phú Yên gần biển, giá rẻ, được yêu thích nhất
Top 20 Homestay Phú Yên Tuy Hòa view biển đẹp xịn sò ở trung tâm
Đặc sản Phú Yên phải thưởng thức ngay sau khi đến
Gỏi sứa Đầm Ô Loan
Sứa tại Đầm Ô Loan là giống sứa nước lợ, giàu dưỡng chất, lành tính hơn một số loại sứa biển. Đến đây bạn sẽ bắt gặp những người dân chài hàng ngày ra đầm vớt sứa, dần dần sứa trở thành một loại thực phẩm không thể thiếu đối với người dân xứ Ô Loan và là một đặc sản Phú Yên bạn phải thử khi đến đây.
Gỏi sứa không những là món ăn cực kỳ bắt miệng, từ sự kết hợp hài hòa giữa rau thơm, cà rốt bào sợi, sứa giòn sần sật sần, được trộn đều cùng nước mắm chua ngọt, ngon không thể cưỡng lại.
- Địa chỉ gợi ý:
Quán Phước Nguyệt | Cảng An Hải, Huyện Tuy An, Phú Yên
Quán Sơn Hải | Cầu An Hải, Xã An Ninh, Huyện Tuy An, Phú Yên
- Mức giá tham khảo: 50.000đ – 500.000đ
Cơm gà – Nét chấm phá trong đặc sản Phú Yên
Tuy không nổi tiếng như cơm gà Hội An, nhưng một đĩa cơm gà có màu vàng ươm bắt mắt từ thịt gà cùng những hạt cơm dẻo thơm là điều vô cùng hấp dẫn trong mắt du khách khi đến với Phú Yên.
Muốn có món cơm gà ngon, chủ quán cơm phải lấy gà từ xã Hòa Trị, huyện Phú Hòa, Phú Yên. Gà ở đây được chăn nuôi theo phương pháp tự nhiên, gà sẽ đạt được tối độ dai ngon khi đến tuổi trưởng thành.
Gạo muốn được dẻo khi nấu lên phải được ngâm với nước, sau đó để thật ráo. Sau đó xào qua gạo trên bếp dầu cùng với một ít hành băm phi, rồi mới đem đi nấu với nước luộc gà.
Nước luộc gà còn lại tiếp tục đem đi nêm nếm cùng gia vị và các loại rau như hành lá, hành tây thái mỏng để tăng thêm hương vị. Hầu như hương vị của thịt gà đều bao trùm mọi thành phần của món đặc sản Phú Yên này.
- Địa chỉ gợi ý: Cơm gà Tuyết Nhung | 189 Lê Thánh Tôn – TP. Tuy Hòa
- Mức giá tham khảo: 25.000đ – 55.000đ
Đặc sản Phú Xôi – Xôi bồ câu
Nguyên liệu quan trọng của món ăn này là bồ câu, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những con đã trưởng thành, có thịt mềm. Hương vị của món xôi sẽ càng đặc sắc hơn nếu thịt bồ câu sau khi làm sạch được đưa đi thui lửa, cho da săn lại.
Thịt chim bồ câu sẽ chia ra hai phần, một phần chặt miếng đem đi chiên giòn, phần còn lại băm nhuyễn ướp gia vị xào sơ để trộn cùng với xôi.
Được tuyển chọn từ những hạt nếp mới, hạt dài, sau khi rửa sạch phải được để ráo thì khi nấu lên mới không bị nhão, hạt xôi sẽ tơi ra ăn rất ngon. Sau khi xôi gần chín, người ta sẽ đem thịt bồ câu đã được băm nhuyễn và ướp từ trước trộn vào cùng.
Một phần xôi bồ câu Phú Yên đầy đủ phải có xôi ở giữa, và thịt bồ câu chiên giòn ở xung quanh, điểm lên trên là vài sợi rau răm ăn kèm. Nước xốt cũng là một thứ không thể thiếu của món đặc sản Phú Yên này là một chén nước tương, hòa cùng tương ớt.
Xen kẽ với hạt xôi dẻo thơm là phần thịt bồ câu béo béo, gắp một miếng thịt chiên giòn thả vào chén nước chấm pha sẵn, sau đó đưa vào miệng và chậm rãi cảm nhận từng miếng thịt cứ vỡ ra giòn rụm. Nếu cảm nhận kỹ một chút, bạn sẽ nghe thấy mùi thơm của lá dứa thoang thoảng trong từng miếng xôi nữa đấy.
- Địa chỉ gợi ý: Xôi chị Nhạn | 5 Lê Thành Phương – TP. Tuy Hòa – Phú Yên
- Mức giá tham khảo: 10.000đ – 15.000đ
Xem thêm: Top 20 món ngon Phú Yên nổi tiếng hấp dẫn khách du lịch
Các loại bánh đặc sản Phú Yên thích hợp làm quà
Đặc sản Phú Yên Bánh tai heo
Những chiếc bánh tai heo nom có vẻ bình dân, nhưng xinh xắn cũng là thức quà được nhiều du khách tìm mua khi muốn mua đặc sản Phú Yên làm quà. Bánh tai heo truyền thống sẽ có vị ngọt, nhưng hiện nay đã có vị mặn để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng.
Nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này là bột mì và bột ca cao. Sau khi trộn đều hỗn hợp, tạo hình và cắt thành lát mỏng người ta sẽ đem đi chiên trong chảo dầu nóng. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của bột mì, tuy đơn giản nhưng ăn rất vui miệng.
Bánh tráng Hòa Đa
Bánh tráng là một món ăn phổ biến của người dân Việt Nam ta từ xưa đến nay, nếu nói bánh tráng Hòa Đa là một món đặc sản Phú Yên thì bạn có tự hỏi rằng điều gì làm nên một thức phổ biến nhưng vậy lại là đặc sản của một vùng.
Hiện nay nghề làm bánh tráng là nghề gia truyền của một số gia đình ở Phú Yên trong đó có Hòa Đa. Bánh tráng Hòa Đa sẽ có độ mỏng vừa phải, khi ăn sẽ không có vị chua. Bánh thường dùng để nhúng nước để cuốn thịt, rau,… có độ dai rất cao nên khi cuốn sẽ không bị rách, đặc biệt là không bị dính.
Ngoài bánh tráng thường, người làm bánh còn trộn thêm vào đó một ít nước cốt dừa, hành củ, dừa bào sợi để tăng thêm hương vị, những chiếc bánh như vậy người ta gọi là bánh tráng dừa, sẽ vô cùng thích hợp nếu ăn kèm với các món gỏi, xào, chấm ruốc,…
- Địa chỉ gợi ý: Làng nghề bánh tráng Hòa Đa – thôn Hòa Đa – Tuy An – Phú Yên
- Mức giá tham khảo: khoảng 250.000đ
Xem thêm: Top 10 quán bánh xèo Phú Yên nổi tiếng, ăn là ghiền
Đặc sản Phú Yên – Bánh phu thê
Bánh phu thê hay còn gọi là bánh xu thê, loại bánh này thường được dùng trong lễ cưới hỏi, thể hiện sự son sắc chung thủy của vợ chồng. Một số nơi còn dùng loại bánh này làm món tráng miệng cho bữa tiệc.
Đằng sau sự đơn giản của món đặc sản Phú Yên này là sự công phu, tỉ mỉ của người thợ làm bánh. Ngoài nguyên liệu chính là gạo nếp cái hoa vàng, người ta còn trộn thêm một ít bột năng để tạo độ dai cho bánh. Hỗn hợp gạo sau đó được phơi khô trong khoảng 15 ngày mới bắt đầu làm bánh.
Đậu xanh là nguyên liệu chính của món bánh, sau khi được nghiền mịn, đậu xanh sẽ được trộn cùng đường và dừa sợi. Một chiếc bánh phu thê truyền thống tại Phú Yên sẽ được gói bằng hai lớp lá, bên trong là lá chuối, bên ngoài là lá dừa, sau đó đem đi hấp chín.
Nếu bánh phu thê dùng trong mâm bê tráp, người ta sẽ bọc trong chiếc hộp màu đỏ mang ý nghĩa mang mắn, chúc phúc cho đôi vợ chồng. (ảnh 6)
- Địa chỉ gợi ý: Siêu thị đặc sản Phú Yên số 1: 307 Lê Duẩn, Phường 7, TP Tuy Hòa, Phú Yên
Các món đặc sản khô Phú Yên nổi tiếng
Bò một nắng Phú Yên
Một đặc sản Phú Yên nữa không thể bỏ qua, đặc biệt đối với dân nhậu và tín đồ của các món ăn vặt đó là bò một nắng Phú Yên. Món ăn này được tạo nên từ phần thịt thăn, thịt bắp của những chú bò được chăn nuôi trên các đồng cỏ tự nhiên tại Phú Yên, điển hình là vùng Hòa Sơn.
Miếng bò có màu hồng nhạt đẹp mắt, không quá dai, không quá khô, mọng nước sẽ được tẩm ướp với các loại gia vị như sả, gừng, muối ớt, mật ong, gia vị truyền thống riêng.
Sau đó sẽ được mang đi phơi trong thời tiết nắng gắt giảm khoảng 70% nước trong thịt, người thợ lại tiếp tục đưa vào máy sấy để hoàn tất các giai đoạn cuối cùng.
Món đặc sản Phú Yên này sẽ càng dâng trào cảm xúc của thực khách khi ăn kèm với muối kiến vàng. Một loại muối độc đáo làm từ loại kiến vàng trong rừng và các loại cây ăn quả. Bò một nắng Phú Yên cũng là một đặc sản làm quà biếu được nhiều du khách lựa chọn.
- Địa chỉ gợi ý: Đặc sản Phú Yên Tư Dương | 01 Phù Đổng – Tuy Hòa – Phú Yên
Hải sản khô
Tạo hóa không chỉ ban tặng cho Phú Yên những bãi biển dài với bờ cát trắng mịn, mà dưới lòng biển xanh rì kia có vô vàn loại hải sản khác nhau. Hải sản ở đây sẽ được bày bán cả dạng tươi và khô, nhưng hải sản khô sẽ thích hợp cho du khách nào muốn mua đặc sản Phú Yên làm quà.
Một số loại hải sản khô nổi tiếng của Phú Yên có thể kể đến như cá ngừ một nắng, khô cá thiều, khô cá cơm, ruốc khô, mực khô, cá thu một nắng,….
- Địa chỉ gợi ý:
04 Phạm Hồng Thái – TP. Tuy Hoà – Phú Yên
307 Lê Duẩn – Phường 7 – Tuy Hòa – Phú Yên
Cửa hàng Hòa Yên: 263 Lê Duẩn – Phường 7 – TP.Tuy Hòa
Khô mép cá ngừ đại dương
Loài cá này sinh sống tập trung tại các vùng biển ấm của Phú Yên có kích thước khá lớn, ngoài phần thịt cá, thì mép cá cũng được chế biến thành các món ăn khác nhau, trong đó có khô mép cá ngừ đại dương – Một đặc sản Phú Yên nổi tiếng.
Phần mép cá sau khi đã lọc ra, người ta sẽ thái thành những lát mỏng lớn, sau đó đi ướp với muối, ớt,… cuối cùng là đem đi phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy tại các nhà máy công nghiệp.
Khô mép cá ngừ là những lát mỏng, nên khi nướng lên sẽ rất nhanh chín, ăn vào sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm của cá biển sộc lên mũi, sau đó là vị cay nhẹ của gia vị, thịt ngọt đậm và dai, ăn rất vui miệng.
Ngoài tác dụng giải sầu, món khô mép cá ngừ còn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và là đặc sản Phú Yên làm quà không thể bỏ qua.
Xem thêm: Top 7 địa chỉ thuê xe máy Phú Yên uy tín chất lượng nhất
Các Đặc sản Phú Yên ngon khó cưỡng
Đặc sản Phú Yên Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ Phú Yên là một món ăn hấp dẫn rất nhiều thực khách khi đến đây, một tô bánh canh toàn sắc xanh của lá hẹ bên trên, xe kẽ là chả cá và trứng cút. Thường bánh hẹ Phú Yên sẽ được ăn kèm với bột lọc hơn là bột gạo.
Muốn món ăn được ngon, người nấu phải bỏ nhiều thời gian và công sức cho phần nước dùng. Xương chọn phải tươi, sau đó rửa sạch và ninh kỹ khoảng 1 tiếng rưỡi, cuối cùng là bỏ thêm vào nồi chả cá dai dai, trứng cút đã luộc và bóc vỏ sẵn.
Nước dùng sau khi nấu xong, chúng ta đã hoàn thành khoảng 90% món đặc sản Phú Yên này rồi, giờ chỉ còn việc trụng bột bánh canh, múc một ít nước dùng ra tô và thêm vào bên trên thật nhiều hẹ là xong rồi.
Cá bớp nướng
Một món ăn đặc sản Phú Yên giàu chất dinh dưỡng mà Reviewvilla.vn muốn giới thiệu đến bạn đó là cá bớp nướng. Món ăn này đặc biệt tốt cho người bị bệnh tim, tốt cho mắt và não.
Cá bớp nướng sẽ được ướp cùng sa tế, ớt, gừng, tỏi,… Những nguyên liệu này sẽ được băm nhuyễn chứ không xay, nhằm đảm bảo hương vị riêng biệt của từng loại gia vị và không lấn át mùi thơm của cá.
Để cá đạt được độ ngon tốt đa, người ta sẽ nướng trên bếp than hồng. Có thể bọc thêm một lớp giấy bạc ở bên ngoài để cá không bị khô. Món đặc sản này có thể ăn vả, hoặc ăn cùng với cơm. Thịt cá dai, ngọt và có mùi thơm đặc trưng của sả, hành, gừng, tỏi, thêm chút cay cay của sa tế rất bắt miệng.
Đặc sản Phú Yên – Chả dông
Nhìn bên ngoài món chả dông Phú Yên, món ăn này không khác gì món chả giò, chả ram nhân thịt. Những điều đặc biệt của món ăn này nằm ở lớp nhân bên trong lớp bánh giòn kia, lớp nhân này được làm từ thịt dông, một loài bò sát có hình dáng giống kỳ nhông hoặc rắn mối.
Để làm ra món đặc sản Phú Yên này, người ta phải bắt được số lượng khoảng mấy chục con một lần như thế. Để món ăn không bị tanh, dông bắt về phải được rửa sạch rồi mới lột da, không được rửa lại bằng nước.
Tiếp đó người ta sẽ băm hoặc xay nhuyễn rồi trộn cùng với một số loại gia vị cho vừa ăn, đặc biệt là trộn cùng nấm mèo và bách thảo.
Những cuốn chả vàng ươm bắt mắt, cắn miếng nào dậy mùi thơm đến đó hứa hẹn là một món nhậu chất lượng.
- Địa chỉ gợi ý: Quán nhậu bình dân từ ngã ba Đông Tác đến sân bay Tuy Hoà, đặc biệt là khu Nguyễn Công Trứ.
- Mức giá tham khảo: 30.000đ – 40.000đ/phần
Bún bắp Phú Yên
Món ăn đặc sản Phú Yên này bắt nguồn từ huyện Tuy An, ngày trước chúng ta có thể dễ dàng tìm mua loại bún này, nhưng vì quy trình sản xuất tỉ mỉ, nên hiện tại chỉ còn gia đình ông Hồ Đắc Kia còn giữ giữ nghề làm bún bắp truyền thống này.
Bún làm từ bột bắp sẽ có độ dai cao hơn bún gạo, sợi cũng đẹp mắt và thơm hơn. Nước dùng bún bắp sẽ có vị ngọt thanh, thơm mùi đặc trưng của bắp.
Loại bún này cũng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như cá, mực câu, giò heo, canh chua cá bống,… để tạo ra danh sách các hương vị đa dạng. Bạn cũng có thể đến lò bà Chín ở xã An Dân, Tuy An với giá khoảng 30.000đ/kg để mua đặc sản này để làm quà biếu.
Đặc sản Phú Yên Gà lá é
Nước dùng đậm vị, ngọt thanh của sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và lá é là những lời khen mà bất kỳ thực khách ăn qua món ăn này đều phải thốt ra. Ngoài ra trong một nồi lẩu gà lá é chất lượng không thể thiếu đi một số thành phần khác như măng tươi, nấm bào ngư, ớt xiêm,…
Khi ăn phải để nước sôi từ từ, ăn tới đâu mới nhúng lá é tới đó để lá không bị nhũn. Ăn kèm một miếng gà mềm cùng rau măng giòn, cộng với một chút lá é mọi thứ như hòa làm một trong khoang miệng. Sau đó húp từ từ tự và cảm nhận mùi thơm của ớt xiêm xanh cùng nước gà xộc lên mũi để cảm nhận hết sự độc đáo của món ăn.
- Địa chỉ gợi ý: 389 Hùng Vương – TP. Tuy Hòa – Phú Yên
- Mức giá tham khảo: 100.000đ – 300.000đ
Xem thêm: Top địa chỉ mua chả cá Phú Yên ngon chất lượng nhất
Những món đặc sản Phú Yên thích hợp làm quà biếu
Cốm nếp Phong Hậu
Nếu bạn muốn mua đặc sản Phú Yên làm quà biếu cho người thân và bạn bè thì chớ bỏ qua cốm nếp Phong Hậu nhé! Nếu cốm ở miền Bắc làm từ lúa nếp non, ăn kèm với chuối tiêu trứng cuốc, thì cốm nếp Phong Hậu được làm từ nếp chín, thưởng thức cùng trà xanh.
Cốm Phong Hậu sẽ gồm 5 loại cốm chính đó là cốm vắt, cốm bột, cốm dẻo (cốm gừng), cốm giòn và cốm bắp. Hiện nay thì cốm bột và cốm dẻo được ưa chuộng hơn, nên tại làng Phong Hậu cũng chỉ tập trung làm hai loại cốm này.
Nước mắm Gành Đỏ
Gành Đỏ là làng nghề làm nước mắm lâu đời tại tỉnh Phú Yên, nơi đây dồi dào cá cơm tươi và muối hạt, thuận lợi cho việc tạo ra những giọt nước mắm tươi ngon nhất.
Để làm ra được một chai nước mắm Gành Đỏ chất lượng, người thợ phải đặt rất nhiều tâm sức và từng giai đoạn và kiên nhẫn chờ đợi từ 12 tháng đến 16 tháng mới ra được một mẻ nước mắm mới.
Nước mắm Gành Đỏ không hổ danh là đặc sản Phú Yên với hương vị không thể lẫn vào đâu được với mùi thơm của cá cơm ngào ngạt, cộng với vị mặn đậm đà của muối Tuyết Diêm sản xuất ở khu vực Sông Cầu.
- Địa chỉ gợi ý:
Nước mắm Ông già | QL1A – Xuân Thọ 2 – Sông Cầu – Phú Yên
Nước mắm bà Mười | QL1A – An Thạnh – Xuân Đài – Phú Yên
- Mức giá tham khảo: 50.000đ – 100.000đ
Chả cá
Chả cá Phú Yên được làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá cá mối, cá nhồng, cá thu, cá cờ,… Tùy vào mỗi mùa mà tại Phú Yên sẽ có những loại chả cá khác nhau. Chả cá tại đây đều được chế biến sau khi cá được đánh bắt lên bờ nên có độ tươi ngon rất cao.
Chả cá tại Phú Yên có rất nhiều loại để bạn lựa chọn tùy theo sở thích như miếng hấp, miếng chiên, chả cá sống, cá viên chiên,…. Dù là loại chả nào, miếng chả cá Phú Yên vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên bên trong.
Bạn có thể kết hợp món đặc sản Phú Yên này với cá với cơm, nhưng ngon nhất vẫn là nấu chả cá với bánh canh, bánh cuốn hoặc bánh canh,…
- Địa chỉ gợi ý:
Đặc sản Tư Dương| 01 Phù Đổng – phường 7 – TP. Tuy Hòa – Phú Yên
Bún cá đất Phú | 169 Lê Thánh Tôn – phường 3 – TP. Tuy Hòa – Phú Yên
Rượu Quán Đế
Rượu Quán Đế là một đặc sản Phú Yên nổi tiếng tại vùng sông Cầu, được nấu từ các nguyên liệu có sẵn và công thức thủ công của làng nghề truyền thống thuộc hai xã Xuân Lộc và Xuân Bình.
Rượu tại hai xã này sẽ có màu sáng hơn, ngọt, thơm hơn rượu thông thường. Hai loại rượu được khách hàng ưa chuộng nhất là rượu Quán Đế cá ngựa 450 và Quán Đế cá ngựa thuốc bắc 250, đây là hai loại rượu quý và có thành phần rất tốt cho sức khỏe ổn.
- Địa chỉ gợi ý:
Rượu Quán Đế Cá Ngựa | 235 Nguyễn Tất Thành – TP. Tuy Hoà – Phú Yên
Đặc sản Phú Yên | 4 Phạm Hồng Thái – TP. Tuy Hoà – Phú Yên
Shop rượu 205: 205 Trần Hưng Đạo – TP. Tuy Hòa – Phú Yên
Xem thêm: Top 10 quán cơm gà Phú Yên ngon rẻ nức tiếng xứ Nẫu
Trái cây đặc sản Phú Yên nổi tiếng
Dứa
Dứa là loại trái cây được trồng nhiều tại tỉnh Phú Yên, đặc biệt tại thị trấn Phú Hòa. Nhờ thổ nhưỡng phù hợp mà dứa ở đây có ruột màu vàng sánh, nhiều nước, ngọt thanh, mang lại giá trị kinh tế cho nhiều hộ dân tại tỉnh Phú Yên.
Đặc sản Phú Yên – Sầu riêng tí hon
Sầu riêng là một loại trái cây không hề xa lạ gì tại Việt Nam, nhưng sầu riêng tí hon lại hiếm có ai biết được, đặc biệt hơn khi đây là trái cây đặc sản Phú Yên. Quà tuy nhỏ bằng lòng bàn tay, nhưng bên trong khá đặc ruột và béo ngậy.
Trái đỏ Phú Yên hay Trái dâu da đất
Trái đỏ cũng được trồng nhiều tại tỉnh Phú Yên, và là một trong những mặt hàng kinh doanh của địa phương. Trái đỏ có vị ngon ngon chua chua, rất kích thích vị giác, nếu thích ăn chua bạn chọn những quả ở dưới gốc, từ thân lên ngọn cây quả sẽ ngọt hơn.
Hành trình khám phá những món đặc sản Phú Yên đã kết thúc, Reviewvilla.vn hi vọng các bạn sẽ hài lòng về những thông tin mà chúng tôi cung cấp trong bài viết này.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang mới nhất
Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng chi tiết từ A -Z
