Mực nhảy Vũng Áng là một trong những món đặc sản biển nổi tiếng của Hà Tĩnh du khách nhất định phải nếm thử một lần. Hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu tiên. Reviewvilla.vn sẽ giúp bạn tìm hiểu xem món ngon này có gì đặc biệt mà được yêu thích đến vậy nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 15 Khách sạn Sầm Sơn giá rẻ đẹp gần biển và trung tâm tốt nhất
Top 6 Resort Hải Tiến giá rẻ có hồ bơi cao cấp view biển đẹp tốt nhất
Top 20 Biệt thự villa FLC Sầm Sơn giá rẻ có hồ bơi view đẹp gần biển
1. Giới thiệu đôi nét về mực nhảy Vũng Áng
Mực nhảy Vũng Áng là một trong những loại mực nổi tiếng của Hà Tĩnh. Từ tên gọi đến hương vị của của hải sản đều khiến thực khách tò mò và muốn được thưởng thức một lần.
Tên gọi của mực nhảy được bắt nguồn từ những chú mực sau khi được đánh bắt. Chúng nhảy nhót, thể hiện “vũ khúc” với những âm thanh tách tách vui tai khiến người xem cảm thấy vô cùng thích thú.
Ngoại hình của mực Vũng Áng lấp lánh, bắt mắt. Mắt của chúng liên tục chớp khi nhảy, khiến bạn không thể rời mắt nhìn, hoàn toàn khác so với những loài mực mà bạn từng thấy.
Mực nhảy khi được nấu lên có độ ngọt vừa phải, tỏa mùi thơm hấp dẫn. Hương vị đặc trưng khiến bạn ăn một lần là nhớ đến mãi, thậm chí sẽ bị “nghiện” mực nhảy Vũng Áng.
Biển Vũng Áng ở Hà Tĩnh có độ mặn cao hơn so với các vùng biển khác nên hương vị của mực có phần đậm đà và tươi ngon hơn. Mùa của mực nhảy thường đến vào mùa hè từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch. Nếu có cơ hội đến Hà Tĩnh du lịch trong khoảng thời gian này thì bạn đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức đặc sản biển này nhé.
2. Giá trị của mực nhảy Vũng Áng
Mực có chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn, tốt cho sức khỏe. Trong số các loài mực, mực nhảy chính là loài có giá trị dinh dưỡng cao nhất, rất tốt cho sức khỏe.
Theo kết quả nghiên cứu, trong 100g mực nhảy Vũng Áng có chứa đến 92 kcal năng lượng, 16.3g protein, 32 mg canxi. Bên cạnh đó còn có nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho sức khỏe như vitamin A, C, E, chất sắt, chất kẽm, omega 3 và 6.
Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy, mực nhảy vừa là món ăn yêu thích của mọi người vừa trở thành nguồn bổ sung dưỡng chất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, với người có thể trạng kém, người tập thể hình, các vận động viên và người mới ốm dậy nên sử dụng mực nhảy để nạp năng lượng tốt cho sức khỏe, phục hồi thể trạng.
3. Giá thành của mực nhảy Vũng Áng
So với các loại mực khác, giá mực nhảy Vũng Áng có phần cao hơn đặc biệt là mực cấp đông. Mực nhảy thường chỉ xuất hiện theo mùa, quá trình đánh bắt và chăm sóc vất vả nên giá bán hiện nay dao động từ 500.000đ – 1.200.000đ/kg. Tùy theo thời điểm, mức giá sẽ có sự dao động, đầu mùa và cuối mùa thường có giá mềm hơn.
Nếu bạn mua mực đánh bắt tự nhiên ngoài biển thì sẽ có giá cao hơn so với mực được nuôi trong các bè nổi. Tuy nhiên, về chất lượng thì không có gì thay đổi nên bạn có thể chọn thưởng thức mực đánh bắt ngoài biển hay nuôi ở bè đều được.
4. Cách đánh bắt mực nhảy Vũng Áng
Quá trình đánh bắt mực nhảy có phần vất vả hơn các loại mực khác. Người dân đòi hỏi phải có nhiều kinh nghiệm, ra khơi vào nửa đêm để câu mực. Mực sau khi được câu lên phải được thả vào khoang nước biến dự trữ để chúng bơi lội, đảm bảo độ tươi ngon trước khi mang về bán cho các chủ bè hoặc đưa vào khu chợ.
Hiện nay, nhu cầu mua và thưởng thức mực nhảy ngày càng lớn. Chính vì vậy, các chủ bè đã trang bị lồng nuôi hiện đại, cung cấp nước biển sạch để nuôi mực, đảm bảo về độ tươi ngon và chất lượng không thua kém gì mực nhảy Vũng Áng trong tự nhiên.
Bên cạnh đó, một số nhà hàng hải sản ở Vũng Áng, Hà Tĩnh còn tổ chức dịch vụ câu mực trải nghiệm để thu hút du khách. Bạn có thể liên hệ đặt lịch trải nghiệm để tự mình học cách câu mưc, trải nghiệm cảm giác làm ngư dân bám biển và tận hưởng thành quả do mình làm ra nhé.
5. Các món ăn từ mực nhảy Vũng Áng
Mực nhảy Vũng Áng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dù được chế biến theo cách nào thì vẫn giữ được hương vị đặc trưng, mùi vị hấp dẫn, thơm ngon khó tả.
Một vài cách chế biến mực nhảy bạn có thể tham khảo thêm như:
Luộc, hấp bia
Hải sản biển muốn giữ được hương vị tươi ngon nhất thì nên chế biến theo cách đơn giản. Hấp, luộc cùng với bia hay gừng tươi là lựa chọn tốt nhất. Với cách chế biến này, mực nhảy Vũng Áng sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên, hương vị mặn mà không bị lấn át bởi những loại gia vị khác.
Mực sau khi được hấp hoặc luộc chín, bạn có thể ăn cùng với lá lốt chấm nước mắm gừng, tươi ớt hoặc nước tương có pha lẫn mù tạt đều được. Hương vị chua cay mặn ngọt, kèm theo chút nhẫn nhẫn sẽ làm cho món ngon được nâng tầm hơn. Nghĩ đến thôi cũng đủ sức làm cho chiếc bụng của bạn kêu gào vì đói rồi đấy.
Sashimi mực
Ngoài hấp, luộc thì mực nhảy Vũng Áng tươi ngon có kích thước lớn có thể dùng để chế biến thành sashimi. Cách ăn này sẽ giúp bạn được trải nghiệm ẩm thực với hương vị hoàn toàn khác biệt.
Mực nhảy còn tươi sống sau khi đánh bắt sẽ được mang đi chế biến trực tiếp, không trải qua bất kỳ công đoạn cấp đông hay ướp đá nào. Mực sẽ được làm sạch rồi cho vào nước đá để ngâm, cắt thành từ lát mỏng rồi thưởng thức.
Khi thưởng thức sashimi mực Vũng Áng bạn sẽ dùng kèm với rong nho, mù tạt và ít nước tương nhé. Miếng mực dai giòn, hòa quyện cùng vị the cay của mù tạt, chút tươi mát của rong nho sẽ khiến bạn không khỏi thích thú.
Về cách trình bày món sashimi mực cũng rất đẹp. Sắc trắng của mực kết hợp với màu xanh của rau, màu đen của nước tương khiến bạn không thể rời mắt nhìn sang hướng khác. Nhâm nhi cùng với một chút rượu thì không gì tuyệt vời hơn.
6. Cách chọn mua mực nhảy Vũng Áng Hà Tĩnh tươi ngon nhất
Du khách muốn mua mực Vũng Áng ngon, chất lượng để thưởng thức thì có thể tham khảo những kinh nghiệm mà Reviewvilla.vn gợi ý cho bạn ngay dưới đây nhé.
- Mực nhảy tươi ngon phần thân sẽ trong suốt, đốm lân tinh sẽ nhấp nháy sau 2 giờ được vớt ra khỏi nước biển. Tia phản quang có thể nhìn thấy rõ bằng mắt thường.
- Phần râu mực tươi sẽ được gắn liền với phần thân, săn chắc, không bị nhũn như mực đã ướp đá hoặc để lâu.
- Phần mắt của mực nhảy tươi ngon, chất lượng rất trong đến mức có thể soi được.
- Du khách có thể kiểm tra độ tươi của mực bằng cach nhấn vào phần thân. Dùng tay nhấn trực tiếp, nếu không thấy bị lõm, không bị nhão thì đó là mực ngon, chất lượng.
- Khi mua mực nhảy Vũng Áng, bạn nên đến những cơ sở uy tín do người dân địa phương giới thiệu hoặc tham khảo review của khách du lịch để đảm bảo chất lượng của hải sản và tránh được tình trạng hét giá.
7. Gợi ý quán mực nhảy Vũng Áng ngon ở Hà Tĩnh
Với sự phát triển của du lịch, bạn có thể thưởng thức mực nhảy Vũng Áng dễ dàng khi đến các nhà hàng ven biển hoặc cơ sở nuôi lồng bè. Dưới đây là gợi ý một số quán mực nhảy ngon tại cảng Vũng Áng, Hà Tĩnh bạn có thể lưu lại để có dịp sẽ ghé đến thưởng thức nhé.
7.1 Nhà hàng Thanh Nhàn
- Địa chỉ: Cảng Vũng Áng, xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh
Nhắc đến nhà hàng hải sản nổi tiếng với món mực nhảy chất lượng ở Hà Tĩnh không thể không nhắc đến Thanh Nhàn. Mực ở đây luôn được đánh bắt tươi mới mỗi ngày, bảo quản cẩn thận với nguồn nước biển sạch nên rát đảm bảo về chất lượng.
Menu nhà hàng chế biến mực nhảy theo nhiều cách để bạn dùng thử. Hương vị tươi ngon, hấp dẫn, rất đáng để bạn trải nghiệm. Bên cạnh đó, Thanh Nhàn còn phục vụ một số món hải sản hấp dẫn khác bạn có thể gọi thêm như ghẹ biển, cá hồng, cá mú, cá giò, tôm hùm…
Không chỉ phục vụ hải sản, Thanh Nhàn còn có dịch vụ câu cá, câu mực nhảy Vũng Áng trên thuyền để du khách trải nghiệm. Nhà hàng tổ chức đi câu vào khoảng thời gian 6h – 11h và 13h – 17h. Bạn có thể liên hệ với chủ nhà hàng để đặt lịch và trải nghiệm cảm giác làm ngư dân và tận hưởng thành quả ngay trên thuyền.
7.2 Nhà hàng Đàn Tuyết
- Địa chỉ: Cảng Vũng Áng, xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh
Bên cạnh nhà hàng Thanh Nhàn thì Đàn Tuyêt cũng là một trong những địa chỉ có mực nhảy Vũng Áng ngon, chất lượng được người dân địa phương và khách du lịch đánh giá cao.
Nhà hàng đã hoạt động hơn 15 năm với lượng khách đến ủng hộ rất lớn. Chất lượng mực luôn đảm bảo tươi mới mỗi ngày, giá thành hợp lý, dịch vụ tốt để thực khách có trải nghiệm tốt nhất.
Nếu bạn đang phân vân không biết nên thưởng thức mực nhảy Vũng Áng ở đâu ngon thì có thể đến và trải nghiệm một lần nhé.
7.3 Nhà hàng Hậu Thìn
- Địa chỉ: Phường Kỳ Lợi, Thị Xã Kỳ Anh, Tỉnh Hà Tĩnh
Nhà hàng Hậu Thìn là một trong những nơi có mực Vũng Áng ngon được nhiều người biết đến nhất hiện nay. Mỗi ngày, nơi đây tiếp đón hơn 1000 lượt khách đến ăn uống, check-in.
Thực khách sẽ được tận mắt nhìn thấy quá trình bắt mực nhảy của nhân viên trước khi chế biến. Mực tươi ngon, đều được đánh bắt mới mỗi ngày từ biển nên bạn không cần quá lo lắng về chất lượng nhé.
Không gian của nhà hàng rộng rãi, thoáng mát. Nhân viên nhiệt tình, chu đáo. Trải nghiệm ẩm thực khi đến nhà hàng Hậu Thìn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Chuyến đi du lịch đến Hà Tĩnh của du khách sẽ càng trọn vẹn hơn nếu bạn được thưởng thức mực nhảy Vũng Áng nổi tiếng. Vậy còn chần chờ gì mà không lưu lại những địa chỉ mà Reviewvilla.vn gợi ý để có dịp sẽ ghé đến để thưởng thức nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng chi tiết nhất
Cẩm nang kinh nghiệm du lịch Huế mới nhất
