Những món ăn đặc sản ở Huế thường được ăn kèm hoặc chế biến cùng với một loại gia vị được gọi là mắm ruốc. Nó như một thành phần không thể thiếu trong những bữa ăn gia đình người Huế. Vậy mắm ruốc Huế dùng để làm gì trong nấu ăn? Tìm mua mắm ruốc ở đâu vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng. Hãy cùng Reviewvilla.vn tìm hiểu thêm về mắm ruốc nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 Biệt thự villa Huế giá rẻ view biển đẹp thích hợp nghỉ dưỡng
Top 20 Resort Huế view đẹp gần trung tâm thích hợp nghỉ dưỡng
Top 10 khách sạn Huế gần biển thích hợp nghỉ dưỡng
Top 30 Homestay Huế giá rẻ đẹp ở trung tâm có bể bơi gần biển Lăng Cô
Giới thiệu đặc sản xứ Huế – mắm ruốc Huế
Đến với thành phố Huế xinh đẹp và quyến rũ, bạn sẽ có dịp được khám phá nhiều cảnh đẹp nổi tiếng như sông Hương, Kinh thành Huế, núi Vọng Cảnh hay Chùa Thiên Mụ. Điều đó sẽ giúp bạn thấy yêu hơn mảnh đất Huế nói riêng và quê hương đất nước mình nói chung.
Không những vậy, tới Huế thì bạn sẽ được trải nghiệm nền ẩm thực văn hóa phong phú với đủ thứ ngon trên đời. Đặc biệt, mắm ruốc Huế là thứ mỗi du khách đều muốn được thưởng thức hoặc mua về làm quà. Những món ăn ngon của Huế khi nấu không thể không có một ít mắm ruốc như cơm hến, bún bò Huế, thịt kho, cơm chiên, thịt xào.
Mắm ruốc Huế được chế biến từ những con ruốc hay con khuyết, trải qua quá trình chế biến kỹ càng, cẩn thận, nhất là đảm bảo được vệ sinh thực phẩm. Khi đến tay người tiêu dùng thì phải ngon nhất. Vì thế, người Huế luôn tự hào và cố gắng truyền từ đời này sang đời khác công thức làm mắm ruốc đạt chuẩn để giữ trọn hương vị truyền thống mà không nơi nào có được. Khi có dịp tham quan Huế, bạn đừng quên tìm kiếm mắm ruốc để mua nhé.
Xem thêm: Phố đi bộ Huế – điểm đến du lịch hấp dẫn không thể bỏ qua
Cách làm mắm ruốc Huế ngon nhất
Nếu bạn là người khéo léo và có chút năng khiếu ẩm thực thì có thể tự tay thực hiện cách làm mắm ruốc Huế ngay tại nhà. Reviewvilla.vn sẽ giới thiệu đến bạn một công thức dễ làm và đơn giản nhất cho bạn tham khảo:
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, muốn thực hiện quy trình làm mắm ruốc Huế thì bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu. Nhìn chung thành phần nguyên liệu rất đơn giản, bao gồm:
- 3 kg ruốc tươi
- 1 kg muối
- Lọ đựng (nên dùng lọ sành), cối giã, dụng cụ để phơi
Sơ chế ruốc và phơi ruốc
Bạn mua con ruốc về cần rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ bùn đất, vớt ra và để ráo nước. Sau đó, cho chảo lên bếp, bỏ ruốc vào và thêm chút muối đảo đều tầm 3 phút rồi tắt bếp. Sau khi để ruốc nguội thì lấy một cái mẹt tre to và đổ phần ruốc ra phơi nắng tầm 75 phút, đến khi ruốc khô thì thu lại.
Xem thêm: Bánh canh khô Huế – món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Huế
Giã nhuyễn ruốc và ủ ruốc
Tiếp theo, bạn lấy chiếc cối và cho ruốc phơi khô vào cùng 1kg muối chuẩn bị ở trên thực hiện giã nhuyễn. Sau khi ruốc nhuyễn thì cho vào lọ sứ, thêm chút muối rải đều mỏng ở trên, đậy kín lại và cất ở chỗ thông thoáng. Ruốc sẽ được ủ trong vòng 4 – 6 tháng, đến khi thấy nó chuyển sáng màu đỏ là được.
Thành phẩm
Với thời gian ủ lâu, chất lượng mắm ruốc sẽ ngon hơn, tuyệt hảo hơn. Ăn ruốc cùng với các món ăn sẽ tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.
Xem thêm: Top 10 quán cơm âm phủ Huế ngon chuẩn vị
Những món ăn kèm cùng với mắm ruốc Huế
Cơm hến Huế
Khi bạn thưởng thức cơm hến Huế thì sẽ ăn kèm với các loại rau thơm và không thể không có một chén mắm ruốc. Nó sẽ giúp cho món cơm hến thêm đậm vị, thơm phức, kích thích sự thèm ăn của bạn. Giá bán mỗi suất cơm hến cực rẻ chỉ từ 25.000 đồng – 40.000 đồng. Tại các con đường, ngõ nhỏ của thành phố Huế đều có những quán cơm hến ngon nhất cho quý khách ghé quán.
Bún bò Huế mắm ruốc
Bún bò là một đặc sản không thể không thưởng thức khi tới Huế. Mắm ruốc Huế nấu bún bò sẽ tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng, góp phần làm cho tô bún và các thành phần nguyên liệu thấm đều vào nhau. Các quán bún Huế mở cửa cả ngày nên có dịp bạn hãy tới ăn thử để biết mùi vị ngon nhé.
Xem thêm: Top 18 quán nem lụi Huế thơm ngon chuẩn vị bạn nên thưởng thức
Top 15 địa chỉ bán mắm ruốc Huế ngon và chất lượng
Mắm ruốc Bà Mai
Bạn muốn tìm mua mắm ruốc Huế tại một địa chỉ nổi tiếng, có thể nói mắm ruốc Bà Mai sẽ làm bạn hài lòng. Đây là một thương hiệu có tiếng tăm, kinh doanh từ mấy chục năm. Nguyên liệu làm mắm ruốc tại đây hoàn toàn tự nhiên, được lựa chọn kỹ càng, nghiêm ngặt nhằm mang đến hương vị đặc trưng và thơm ngon nhất.
Tại cơ sở Bà Mai, mắm ruốc sẽ được sản xuất theo công thức truyền thống, ủ lên men tự nhiên để tạo sự thơm nồng, cam kết không sử dụng chất bảo quản và phụ gia làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Mắm ruốc Huế của Bà Mai có thể dùng để nấu với nhiều món ăn, hoặc để làm nước chấm. Lọ mắm ruốc được đóng hộp sứ cẩn thận chỉ với giá 50.000 đồng vô cùng rẻ cho khách hàng mua.
Địa chỉ: 5/3 Kiệt 25, Cao Bá Quát, thành phố Huế
Mắm ruốc Bà Duệ
Khi tới Huế nếu bạn muốn mua mắm ruốc Huế thì có thể tới cơ sở sản xuất mắm ruốc Bà Duệ. Nổi tiếng nhờ phương pháp sản xuất khác biệt nên tạo ra được những lọ mắm ruốc có hương vị đặc trưng, mắm ruốc Bà Duệ được nhiều khách hàng biết đến.
Hầu hết các địa chỉ bán bún bò ở Huế đều sử dụng sản phẩm mắm ruốc Bà Duệ để nấu món ăn trở nên ngon hơn. Hiện nay, tại đây cung cấp nhiều loại khác nhau cho khách hàng như mắm ruốc, mắm rò, mắm nêm, mắm tôm chua. Khi ăn mắm ruốc cùng với thịt luộc, hải sản thì bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn, thơm nồng kích thích.
Mỗi lọ chỉ có giá từ 30.000 đồng – 35.000 đồng/hũ 400gr. Hiện tại, mắm ruốc Bà Duệ được bán ở nhiều chợ tại Huế hay nhiều nơi khác trên cả nước. Bạn hãy mua một chai để thưởng thức trong những bữa ăn nhé.
Địa chỉ: đường Chương Dương, chợ Đông Ba, thành phố Huế
Mắm ruốc Cô Ri
Một thương hiệu chuyên sản xuất mắm ruốc Huế chính là mắm ruốc Cô Ri. Để làm nên được mắm ruốc ngon thì nơi đây lựa chọn những con khuyết tươi, to nhất và kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như chanh, đường trắng, bột ngọt, ớt, sả.
Với công thức làm riêng lạ, thành phần nguyên liệu cũng khác biệt nên đã tạo ra mắm ruốc ngon đến lạ, đảm bảo không chứa chất độc hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Mắm ruốc chất lượng nhưng giá chỉ có 60.000 đồng hũ 500gr. Bên cạnh đó, bạn có thể mua một số thứ khác tại đây như mắm nêm, mắm cá rò, mắm tôm chua, mắm cá cơm, mắm tép, mắm cà pháo.
Địa chỉ: Số 184 Tăng Bạt Hổ, thành phố Huế
Mắm ruốc Dì Cẩn
Nước mắm ruốc Huế đã trở thành một loại gia vị góp phần làm cho món ăn trở nên ngon đậm đà hơn. Muốn mua mắm ruốc khi tới Huế thì có thể lựa chọn mắm ruốc Dì Cẩn. Đây là một thương hiệu có tiếng tăm vì chất lượng mắm ruốc ngon tuyệt và đảm bảo, rất nhiều người Huế và du khách tìm mua để thưởng thức.
Có nhiều loại mắm ruốc được chế biến theo công thức hoàn toàn khác nhau sẽ giúp đem lại nhiều hương vị mà khách hàng có thể tùy ý để lựa chọn. Mắm ruốc Dì Cẩn có sự hòa quyện giữa các loại thành phần nguyên liệu khác như con ruốc, muối, đường, bột ngọt, sa tế rất độc đáo.
Địa chỉ: chợ Đông Ba, thành phố Huế
Xem thêm: Nhã nhạc cung đình huế – Hội tụ nét đẹp tinh hoa văn hóa âm nhạc
Mắm ruốc Bà Doan
Một cơ sở chuyên sản xuất mắm ruốc Huế đó chính là địa chỉ mắm ruốc Bà Doan. Nơi đây cũng làm mắm ruốc theo một công thức riêng gia truyền, thời gian ủ lâu dài đến khi chuyển sang màu đỏ tươi là có thể đem đi làm gia vị nấu ăn.
Mắm ruốc Bà Doan rất thích hợp để nấu cùng cơm hến, bún bò, canh rau hay kho cá. Cũng bởi hương vị đậm đà, thơm lừng nên mắm ruốc sẽ góp phần làm cho món ăn trở nên ngon hơn, đặc trưng hơn. Mắm ruốc Bà Doan được bán ở nhiều cửa hàng, siêu thị trên cả nước nên bạn có thể tìm kiếm và mua về ăn.
Địa chỉ: 06 Cửa Ngăn, phường Phú Hòa, TP Huế
Mắm ruốc Thuận An
Nếu bạn đến Huế và hỏi người dân nơi đây một thương hiệu mắm ruốc ngon thì nhất định họ sẽ giới thiệu cho bạn mắm ruốc Thuận An. Thương hiệu này làm mắm ruốc đa dạng, nhiều loại đặc sắc.
Những con ruốc giàu dưỡng chất được lựa chọn và chế biến cẩn thận, kết hợp cùng nhiều loại gia vị và ủ một cách tốt nhất để tạo nên một hương vị mắm ruốc ngon tuyệt, màu đỏ đẹp, vị béo thêm chút vị ngọt và vị mặn. Trước khi đưa đến tay người tiêu dùng, mắm ruốc Thuận An sẽ được kiểm tra chặt chẽ và kỹ lưỡng.
Hiện nay, mắm ruốc Thuận An cung cấp 3 loại với kích cỡ khác nhau: 250ml (39.000đ), 300ml (49.000đ) và 500ml (69.000đ). Thương hiệu cam kết không sử dụng chất bảo quản, không chất tạo màu và chất hóa học. Vì vậy nhiều khách hàng đã tin dùng và cho những nhận xét tích cực về mắm ruốc Thuận An.
Địa chỉ: Thuận An, Thừa Thiên Huế
Mắm ruốc Huế sông Hương
Mắm ruốc Huế sông Hương cũng là thương hiệu lâu đời, được làm từ nguyên liệu hoàn toàn có nguồn gốc tự nhiên nên sẽ mang đến hương vị ngon nhất, được dùng để ăn kèm hay làm gia vị nấu nướng tạo ra những món ăn vừa hấp dẫn, vừa độc đáo.
Mắm ruốc Huế không bao giờ thêm các chất độc hại, làm ảnh hưởng sức khỏe người dùng. Bạn sẽ dễ dàng tìm mua loại mắm ruốc này trên các cửa hàng tiện lợi hay siêu thị toàn quốc.
Địa chỉ: các cửa hàng bán đặc sản tại Huế
Mắm ruốc Phá Tam Giang
Được biết đến là nơi sản xuất và phân phối mắm ruốc Huế, thương hiệu mắm ruốc Phá Tam Giang rất được sự ưa chuộng từ khách hàng. Tại cơ sở này cung cấp các sản phẩm khác nhau như mắm cá cơm, mắm tép, mắm rò, mắm nêm. Rất nhiều khách hàng khi nếm thử mắm ruốc Phá Tam Giang đều dành lời khen và sự đáng giá tích cực.
Mắm ruốc có nhiều loại khác nhau từ chai nhỏ đến chai to nên quý khách có thể mua theo nhu cầu của mình. Trong những bữa ăn, nhìn thấy một chén mắm ruốc sẽ giúp bạn muốn ăn hơn và cảm thấy ngon miệng hơn nhiều.
Địa chỉ: Phú Thuận, Phú Vang, thành phố Huế
Mắm ruốc Huế Bà Mảng
Tham quan thành phố Huế là dịp để bạn có thêm những trải nghiệm thú vị về ẩm thực và đặc sản. Bạn muốn mua mắm ruốc Huế tại một nơi được cho là chất lượng và nổi tiếng hàng đầu. Có thể nói, mắm ruốc Huế Bà Mảng sẽ đem đến cho bạn hương vị khó quên, ăn một lần là nhớ mãi.
Được làm từ nguyên liệu chính là tép biển tươi, chế biến theo công thức truyền thống thêm nhiều loại gia vị đặc biệt nên lọ mắm ruốc ở đây mùi vị không giống với bất kỳ thương hiệu khác.
Vừa có vị mặn, vị béo, chút vị chua cay nồng nàn. Mắm ruốc Bà Mảng bán với giá cả hợp lý, được đóng lọ và thiết kế đẹp mắt. Với trọng lượng 400gr, lọ mắm ruốc sẽ được dùng để nấu nhiều món trong gia đình Việt. Nơi đây có áp dụng giao hàng miễn phí ship trong thành phố Huế và Đà Nẵng.
Địa chỉ: 5/57 Mạc Đĩnh Chi, thành phố Huế.
Xem thêm: Top 20 quán cafe đẹp ở Huế – Mê mẩn trong không gian cực chất
Mắm ruốc O Hạnh
Tọa lạc ở Phú Vang của thành phố Huế, cơ sở mắm ruốc O Hạnh là địa điểm lý tưởng để mỗi khách hàng tới lựa chọn mắm ruốc Huế để mua về ăn. Mắm ruốc nguyên chất tại đây có thể dùng làm nước chấm xoài lắc, bánh tráng trộn, rau luộc, thịt heo luộc, cá nướng, hải sản hoặc cũng có thể dùng để trộn với cơm nóng để thưởng thức.
Bên cạnh đó, mắm ruốc o Hạnh thường được các quán ăn mua về để nấu cùng bún cò, cơm tấm hay thịt kho. Bên cạnh cung cấp mắm ruốc, thì địa chỉ O Hạnh cũng bán thêm mắm rò, mắm nêm, mắm tôm, mắm dưa. Bạn không có thời gian đến tận trực tiếp để mua thì có thể đặt hàng bằng hình thức online nhanh chóng và tiện lợi.
Địa chỉ: Cửa Nam, Phú Hải, Phú Vang, Thành phố Huế
Mắm ruốc Huế Ngọc Liên
Một đơn vị bán mắm ruốc Huế ngon nhất được sự đánh giá cao và thu hút khách hàng lựa chọn đó là cơ sở Ngọc Liên. Mỗi sản phẩm mắm ruốc sẽ có trọng lượng khác nhau để phù hợp với nhu cầu mua hàng của quý khách. Mắm ruốc đã góp phần làm cho nền ẩm thực Huế thêm phong phú, nổi tiếng cả trong nước lẫn quốc tế.
Khi mua mắm ruốc tại cơ sở Ngọc Liên, bạn sẽ được nhân viên bán hàng tư vấn kỹ càng, cách ăn sao cho ngon nhất. Hiện nay, mắm ruốc Ngọc Liên đã được xem là hàng chất lượng cao, đang phân phối tại các cửa hàng mắm ruốc Huế Vinmart và cũng được xuất khẩu sang các châu lục khác. Đây chính là cơ hội để quảng bá ẩm thực Huế nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung đến bạn bè quốc tế.
Địa chỉ: Phong Điền, Thành phố Huế
Xem thêm: Top 12 quán bún mắm nêm Huế ngon không thể cưỡng lại
Mắm ruốc Huế Trí Hải
Những du khách khi khám phá Huế đều tìm đến mắm ruốc Trí Hải để mua về làm gia vị trong mâm cơm. Với nguyên liệu chế biến tự nhiên từ con ruốc và muối biển, qua ban tay khéo léo đã chế tạo ra món mắm ruốc đặc sản, nức lòng người ăn.
Những món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Huế đa số đều dùng mắm ruốc Huế để chế biến. Với giá từ 33.000 đồng – 115.000 đồng thì bạn có thể mua được các hũ khác nhau bao gồm: hũ 120g, hũ 201g, hũ 300g, hũ 417g, hũ 5kg.
Địa chỉ: Thành phố Huế và các siêu thị trên toàn quốc.
Mắm ruốc Trọng Tín
Mắm ruốc Trọng Tín cũng tương tự mắm ruốc của các thương hiệu khác ở Huế. Mắm ruốc địa chỉ này đã trở nên quen thuộc đối với người dân sinh sống ở Huế. Vì cách chế biến riêng biệt nên mùi vị cũng trở nên đặc trưng không thể trộn lẫn vào đâu được. Khâu chế biến mắm ruốc được chú ý cẩn thận, vệ sinh sạch sẽ và cam kết để lên men tự nhiên, không bị tác động bởi chất bảo quản.
Giá một hũ mắm ruốc Huế Trọng Tín được cho là khá rẻ khi chỉ tốn khoảng từ 30.000 đồng đến 60.000 đồng là người dùng có thể mua được hũ 500gr. Bên cạnh đó, các nhà hàng, quán ăn thường xuyên can 5 lít hay 10 lít với số lượng lớn để giá thành rẻ hơn.
Địa chỉ: 21 Đặng Trần Côn, Thành phố Huế
Mắm ruốc Liên Hoa
Một thương hiệu kinh doanh lâu năm mắm ruốc Huế đó chính là mắm ruốc Liên Hoa. Với quy trình lên men con ruốc từ 5 – 6 tháng tạo nên thành phẩm mắm ruốc nổi tiếng nhất tại xứ Huế mà nhiều du khách đều tìm đến tận trực tiếp để mua. Mắm ruốc Liên Hoa bảo đảm cho bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn. Chai mắm ruốc đẹp rất thích hợp để bạn mua làm quà biếu người thân nhé.
Địa chỉ: Số 03 Lê Quý Đôn, Phú Nhuận, Thành phố Huế
Mắm ruốc Thiên Hương
Nằm cuối cùng trong danh sách những địa chỉ bán mắm ruốc Huế đó chính là mắm ruốc Thiên Hương. Mắm ruốc tại đây sau khi chế biến thì được thành từng hũ từ nhỏ đến to rất thích hợp cho khách hàng mua về thưởng thức thử.
Mọi người thường dùng mắm ruốc làm gia vị để nấu thịt, chưng trứng hay nấu bún bò. Nhất định nó sẽ góp phần làm cho món ăn ngon có một không hai. Nếu đến Huế đừng quên ghé cơ sở Thiên Hương để mua mắm ruốc nhé.
Địa chỉ: 57 Đinh Công Tráng, Phú Hậu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Bài viết của Reviewvilla.vn đã chia sẻ thêm cho bạn về những địa chỉ mua mắm ruốc Huế. Khi nào có cơ hội đến khám phá du lịch tại Huế hãy tìm mua những lọ mắm ruốc thơm ngon đặc biệt để về thưởng thức nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang mới nhất
Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng chi tiết từ A -Z
