Bún ốc Hà Nội – Nét dân dã của người Hà Thành

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Hương vị thơm lừng và quen thuộc của tô bún ốc Hà Nội sẽ là một trong những thức quà quý giá đấy. Nếu đã trót yêu hương vị nước dùng ngọt thanh, mùi thơm nức mũi và từng miếng ốc dai giòn sần sần, vô cùng đã miệng thì nhất định hãy theo dõi bài viết dưới đây để cùng Reviewlla.vn khám phá bí quyết làm nên bát bún ốc siêu ngon và bỏ túi ngay vài địa chỉ uy tín để thưởng thức bát bún ốc chính hiệu nhé. 

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: 

Top 20 Biệt thự villa gần Hà Nội giá rẻ view đẹp ở quanh ngoại thành

Top 20 Resort gần Hà Nội giá rẻ view đẹp có bể bơi ở quanh ngoại thành

Top 20 khách sạn Hà Nội nổi tiếng gần Hồ Tây, Hồ Gươm, Phố Cổ

Top 40 Homestay Hà Nội giá rẻ đẹp ở trung tâm và gần phố cổ giá 500k

Giới thiệu về bún ốc Hà Nội

Mùa Đông Hà Nội thường mang đến những cơn gió lạnh giá, nhưng cũng sẽ  mang về cùng biết bao thú vị và kỷ niệm đối với người dân Hà Nội. Những cơn gió mùa Đông Bắc ùa về, mang đến Hà Nội một bầu không khí mát mẻ và dễ chịu vô cùng.

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Đồng thời trong cái tiết trời se lạnh mỗi sáng mai lại như khiến cho người ta luôn muốn xì xụp một tô bún ốc Hà Nội nóng hổi, ngồi trong quán thưởng thức mỹ vị dẫn dã với nồi nước dùng đủ vị chua, cay, ngọt thanh đều có cả. Vậy là một buổi sáng đã quá tuyệt vời và tràn đầy năng lượng rồi. 

Bún ốc vốn là một món ăn quen thuộc và dân dã của người dân Hà Thành, mang đến một hương vị trên cả tuyệt vời, không lẫn đi đâu được. Những lại rất ít ai biết được nguồn gốc của món ăn ngon này bắt nguồn từ bao giờ, nhưng đến nay nó đã trở thành một món ăn đặc sản Hà Nội mà mỗi du khách trong nước và quốc tế khi đến với thủ đô đều muốn thưởng thức. 

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Mỗi tô bún ốc tuy bình dị là thế nhưng đều chứa đựng sự tính tế, cầu kỳ và tỉ mỉ của người đầu bếp. Từ nước dùng chua chua thanh thanh, lẫn thêm chút cay cay của ớt chưng, lại hoàn quyện cùng vị béo ngậy của từng con ốc và vị bùi bùi của thanh đậu phụ.

Bún ốc không chỉ gây thương nhớ bởi vị nước dùng ngon tuyệt mà còn đặc trưng với những loại rau ăn cùng, tất cả đều rất dân dã như: chuối xanh, rau sống, rau muống chẻ, giá, cần,… 

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Bên cạnh đó, bún ốc Hà Nội cũng rất đa dạng và phong phú với nhiều loại khác nhau như: bún ốc nguội Hà Nội, bún riêu cua ốc bò, bún ốc chuối đậu, bún ốc tóp mỡ,…. D khách khi đến với thủ đô Hà Nội đều có thể dễ dàng thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này trên khắp các đường phố của Hà Nội. 

Xem thêm: Nhà thờ lớn Hà Nội – Nét đẹp trong kiến trúc Pháp xưa

Cách nấu bún ốc Hà Nội

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Nguyên liệu

Cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây trước khi nấu nhé:

  • Ốc nhồi: 1 kg
  • Cà chua chín: 300 gram
  • Khế chua: 4 quả
  • Bột nghệ: nửa muốn cà phê
  • Giấm nuôi: nửa lít
  • Xương heo: 500gr
  • Hành tím thái mỏng: 50 gram
  • Bún: 500gr 
  • Đậu hũ: 300 gram 
  • Hành lá, ngò, rau thơm, rau tía tô 
  • Chanh, ớt, muối, tiêu, đường, nước mắm 

Cách nấu bún ốc Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tất cả nguyên liệu khi mua về mang sơ chế sạch sẽ:

  • Ngâm ốc trong nước muối 1 ngày cho nhả hết nhớ, sau đó rửa sạch lại rồi ngâm 1 lần nữa lại với nước sạch và thêm vào lát ớt. Rồi rửa sạch lại và đem luộc chín. Sau đó, trộn cùng một ít giấm cho ốc hết nhớt và làm sạch lại lần nữa. 
  • Đậu phụ thái thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn và đem chiên giòn lên.
  • Xương heo rửa sạch, sau đó khử mùi bằng cách luộc sơ qua. Rồi rửa sạch và đem đi hầm để làm nước dùng.
  • Cà chua, hành lá, khế và các loại rau sống mang rửa sạch, Rồi cắt nhỏ khế, cà chua và hành lá ra.
  • Trụng bún tươi qua với nước sôi và để ráo. 

Bước 2: Nấu bún ốc Hà Nội

Trước tiên, làm nóng chảo với một ít dầu ăn, rồi cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho ốc luộc vào đảo đều và xào cho đến khi săn lại. Hãy nêm nếm thêm một ít muối, bột ngọt, tiêu, đường, thêm một chút nước mắm ngon và tiếp tục đảo đều cho ốc thấm gia vị. Rồi tắt bếp và cho ốc ra một cái bát nhỏ.

Tiếp tục thêm cà chua đã thái nhỏ vào rồi đảo đều để cho ra màu đẹp mắt hơn. Rồi cho tiếp nước luộc ốc và cà chua vào nồi nước hầm xương cùng chút nước giấm và để sôi, sau đó, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, đồng thời thả đậu phụ vào nồi. Đợi đến khi nước dùng sôi lại thì hạ lửa xuống để liu riu giữ cho luôn được nóng.

Bước 3: Trình bày món ăn

XEM THÊM:  Review Khách sạn Đông Hà Cần Thơ - Đẳng cấp 4 sao nơi Cần Thơ

Cho một ít bún vào tô, chan thêm nước dùng và múc ốc vào cùng, cuối cùng là thêm một chút cà  chua, đậu phụ rồi rắc thêm một hành lá để trang trí và cho dậy mùi món ăn. Bún ốc Hà Nội sẽ chuẩn vị và ngon nhất khi được ăn kèm với các loại rau sống gồm: giá, xà lách, chuối xanh,… 

Xem thêm: Top 30 đặc sản Hà Nội trứ danh, nhất định nên thử 

Top các quán bún ốc Hà Nội siêu ngon, siêu hot

Bún ốc, món ăn được mệnh danh là chứa đựng cả tinh hoa văn hóa ẩm thực Hà Nội. Dọc các tuyến đường, con phố tại Hà Nội du khách đều có thể dễ dàng bắt gặp các quán bún ốc gia truyền lâu đời. Vậy hãy cùng Reviewvilla.vn điểm tên các quán bún ốc Hà Nội ngon, chuẩn vị truyền thống mà du khách nên thưởng thức ít nhất một lần: 

Bún ốc Phủ Tây Hồ

  • Địa chỉ: Số 24 Phủ Tây Hồ, quận Tây Hồ, thành phố Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 6h30 – 18h30.
  • Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 vnd.

Bạn đã đến phủ Tây Hồ chưa, nếu đã từng ghé thăm mảnh đất giàu giá trị truyền thống còn được lưu truyền lại đến tận ngày nay mà chưa nếm thử món bún ốc Hà Nội ở đây thì thật lãng phí lắm. Quán bún ốc Phủ Tây Hồ sẽ là một địa chỉ lý tưởng để bạn thưởng thức món đặc sản truyền thống bún ốc này.

Không gian của quán không quá lớn, nhưng vẫn rất thoải mái để du khách tận hưởng món bún ốc thơm ngon. Bún ốc Hà Nội tại quán được chế biến theo hương vị truyền thống, với đầy ắp các loại topping như: ốc nhồi vàng, săn chắc và giòn sần sật, không hề bị tanh, cùng rất nhiều loại rau ăn kèm như rau sống, ngò, rau húng, chuối xanh,…

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Ngoài ra, khi đến quán Phủ Tây Hồ, du khách còn có cơ hội thưởng thức món bánh tôm, một món đặc sản được rất nhiều du khách và người dân Hà Nội yêu thích. 

Bún ốc Hà Nội bà Lương

  • Địa chỉ: Số 195 Khương Thượng, quận Đống Đa, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 7h – 21h.
  • Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 vnd.

Bún ốc bà Lương, được mệnh danh là một trong những quán bún ốc ngon nhất Hà Nội, quán có tuổi đời lên đến hơn 40 năm. Quán bún ốc bà Lương mang đến cho thực khách thưởng thức hương vị bún ốc truyền thống với bát nước dùng ngon, ngọt thanh, rất hấp dẫn.

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Bên cạnh đó, quán còn gây ấn tượng với khẩu vị nêm nếm với cùng vừa miệng, đậu phụ, ốc nhồi được gia giảm đậm đà và vừa ăn. Nếu ai đã từng nếm thưởng một tô bún ốc Hà Nội tại quán sẽ tấm tắc nhớ mãi vị giòn giòn của ốc, vị ngọt thanh của nước dùng, không lẫn đi đâu được. 

Ngoài ra, quán bà Lương không chỉ nổi tiếng với món bún ốc Hà Nội mà còn phục vụ thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác với nguyên liệu chính là ốc như: chả ốc, nem ốc, chả ốc cuốn lá lốt, lẩu ốc,…. Sẽ rất thích hợp để du khách trải nghiệm lai dai và cùng bạn bè thưởng thức những món ẩm thực Hà Nội thú vị. 

Xem thêm: Thung Lũng Hoa Hồ Tây có gì mà khiến giới trẻ phát cuồng đến thế?

Bún ốc gia truyền 19 Kim Mã Thượng

  • Địa chỉ: Số 19 Kim Mã Thượng, Cống Vị , quận Ba Đình, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 7h – 21h.
  • Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 vnd

Thêm một địa chỉ thưởng thức món bún ốc Hà Nội siêu ngon và hấp dẫn nữa mà nhất định du khách không nên bỏ qua khi đến với thành phố Hà Nội, đó là quán bún ốc gia truyền 19 Kim Mã Thượng.

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Mặc dù, thủ đô đã có nhiều thay đổi và nhiều quán bún ốc Hà Nội cũng có những sáng tạo để phù hợp hơn với khẩu vị của người dân thủ đô và du khách. Tuy nhiên quán bún ốc gia truyền 19 Kim Mã Thượng vẫn giữ được những nét tinh túy và đặc trưng truyền thống của hương vị bún ốc xưa. 

Đến với quán, du khách sẽ được thưởng thức một tô bún ốc to ú ụ với đa dạng các loại nguyên liệu truyền thống như: bò, giò, ốc đến đậu phụ, mỡ hành, ra sống ăn kèm, ….

Chắc chắn du khách sẽ rất hài lòng với những bát bún ốc Hà Nội chấm lượng và ngon tuyệt tại quán, nếu có cơ hội hãy ghé quán vè thưởng thức một tô bún ốc đúng chuẩn vị truyền thống nhé. 

Bún ốc Hà Nội ngoại nấu 

  • Địa chỉ: Số 10 Hoàng Cầu (ngay ngã rẽ Hoàng Cầu, Hào Nam, Ô Chợ Dừa).
  • Giá tham khảo: 35 000vnd/bát.

Quán bún ốc ngoại nấu là một trong những quán bún ốc nổi tiếng tại Hà Nội, quán không chỉ gây thương nhớ với những ai đã từng đến với quán bằng những tô bún ốc Hà Nội siêu ngon và hấp dẫn mà còn thu hút bởi không gian quán mát mẻ, decor hết sức giản dị nhưng rất đáng yêu và bắt mắt với tone màu vàng nhạt và nâu chủ đạo.

Ghé thăm quán bún ốc ngoại nấu, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức những bát bún ốc thơm, ngon và đậm đà nhưng bàn tay của các bà, các mẹ nấu trước kia, chuẩn vị truyền thống với nước dùng ngọt thanh, pha một chút chua chua, cay cay và cảm giác giòn sần sật, đậm vị của những con ốc béo ngậy, vô cùng cuốn miệng. Thực khách khi nếm thử một miếng sẽ có cảm giác cả mùa đông Hà Nội như ùa về, những ký ức Hà Nội xưa cũ sẽ làm bạn xao xuyến. 

Xem thêm: Phố cổ Hà Nội – Dấu ấn lưu giữ những nét đẹp hoài cổ đáng nhớ

Bún ốc bà Giao

  • Địa chỉ: Số 24 Phủ Tây Hồ, quận Tây Hồ.
  • Giờ mở cửa: 6h30 – 18h30.
  • Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 vnd.

Một trong những địa chỉ bún ốc Hà Nội siêu ngon mà giá cả phải chăng, nhất định phải kể đến quán bún ốc bà Giao. Đây  là quán rất quen thuộc đối với các bạn học sinh và sinh viên vì những tô bún chất lượng, giá cả lại rẻ nữa.

Cô chủ quán cũng rất thân thiện và hiếu khách, mỗi bát bún đều là tinh túy được chắt lọc từ đôi tay giàu kinh nghiệm của cô. Nếu có cơ hội bạn nhất định nên đến đây để thưởng thức món bún ốc siêu hấp dẫn của quán nhé.

Mỗi tô bún ốc ở quán đều sẽ làm bạn no căng bụng, tràn đầy năng lượng cho một ngày mới, bởi những bát bún đầy ú ụ. Quán gây ấn tượng với vị nước dùng đậm đà, rất ngọt được ninh nhiều giờ với xương, cùng với những miếng thịt bò mềm, những con ốc to, đầy đặn và béo ngậy, dậy lên một mùi thơm vô cùng quyến rũ, chắc chắn bạn sẽ không thể kìm lòng.

Ngoài ra, rau ăn kèm cũng luôn được cô chủ quán cẩn thận lựa chọn, đảm bảo sẽ mang đến cho thực khách những tô bún chất lượng nhất. 

Bún ốc Hà Nội Lương Ngọc Quyến 

  • Địa chỉ: Số 36 Lương Ngọc Quyến, Hoàn Kiếm, Hà Nội. 
  • Giờ mở cửa: 7h – 17h.
  • Giá tham khảo: 25.000 – 44.000 vnd.

Quán bún ốc Hà Nội – Lương Ngọc Quyến từ lâu đã không còn là cái tên xa lạ đối với người dân thủ đô và cả du khách khi đến với Hà Nội. Quán hay còn được gọi với cái tên quen thuộc là bún ốc Cô Giang.

Bún ốc ở đây được chế biến theo hương vị và công thức truyền thống của người Hà Nội. Đây sẽ là một gợi ý hay để du khách thưởng thức một tô bún Hà Nội chuẩn bị xưa cũ.

Bún ốc ở đây sẽ gồm những nguyên liệu đơn giản nhưng lại đậm chất cha ông trước kia như: bún rối, ốc, cà chua, hành lá, tía tô, rồi chan thêm một chút nước dùng thơm nức mũi và mùi giấm chua chua, rất cuốn hút.

Nếu du khách là team xôi thịt thì quán vẫn đáp ứng với thịt thăn lợn vừa mềm lại hơn sần sật, dai dai của một chút gân, ăn rất sảng khoái.

Xem thêm: Tổng hợp top 26 địa chỉ ăn vặt Hà Nội ngon đông khách

Bún ốc chả nem Bà Bẩy Đang

  • Địa chỉ: Số 31 Võ Chí Công, Nghĩa Đô, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 7h30 – 21h30.
  • Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 vnd.

Một quán bún ốc nằm trong con hẻm nhỏ, hơi cũ nhưng lại gợi lên nét cổ xưa và những hương vị truyền thống vô cùng đáng thử, chỉ có thể là bún ốc chả nem Bà Bẩy Đang.

Quán tuy nhỏ hơn các quán bún ốc Hà Nội khác tại thủ đô, cũng không ngăn được dòng người đông đúc ghé đến quán và thưởng thức bún ốc Hà Nội tại quán.

Bún ốc ở đây được chế biến theo công thức gia truyền, rất chuẩn bị bún ốc. Quán gây ấn tượng với nước dùng ngọt thanh với những con ốc to béo, giòn sần sật khiến thực khách cảm thấy vô cùng đã.

Quán cũng rất chu đáo chuẩn bị lọ dấm, ớt, tỏi, cùng rau sống ăn kèm trên bàn để du khách có thể tăng giảm theo khẩu vị riêng của mình. Ngoài ra, quán còn đặc biệt nổi tiếng với món bún chả kẹp nước than hoa vô cùng hấp dẫn. Nếu có dịp, bạn hãy đến thử hết tất cả các món ngon tại quán nhé. 

Bún ốc cô Lan

  • Địa chỉ: Số 26, ngõ 139 Khương Thượng, quận Đống Đa, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 6h – 17h.
  • Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 vnd/bát.

Địa chỉ bún ốc Cô Lan đã trở thành địa điểm ăn sáng quen thuộc đối với người dân Hà Nội qua bao nhiêu năm và vẫn giữ được hương vị bún ốc dân dã, rất hợp khẩu vị với người dân thủ đô.

Mỗi khi nhắc đến bún ốc của quán cô Lan, thực khách thường nhớ ngay đến từng bát bún ốc đầy ắp những con ốc nhồi thêm vài miếng thịt bò mọng nước, mềm ngọt.

Khi nếm thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của xương hầm, vị chua chua nhẹ của giấm và cà chua, tạo nên một cảm giác vô cùng thanh mát ăn kèm thêm một vài cái quẩy giòn tan thì thật tuyệt vời luôn. Nếu có cơ hội nhất định bạn không nên bỏ qua một trong những địa chỉ bún ốc ngon nhất Hà Nội này. 

Xem thêm: Top 18 quán bánh đúc nóng Hà Nội nổi tiếng chắc chắn phải thử

Bún ốc Hà Nội bà Giao

  • Địa chỉ: Ngõ 18, 433 Bạch Mai, Trương Định, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 7h – 15h.
  • Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 vnd/bát.

Bún ốc bà Giao thường được nhiều bạn học sinh và sinh viên mệnh danh là thiên đường ẩm thực giá rẻ mà cực ngon, bởi vậy quán đã trở thành một tuổi thơ đáng nhớ với rất nhiều lứa tuổi học trò thủ đô. 

Quán bún ốc bà Giao có không gian không quá rộng rãi nhưng chỗ để xe lại cực thoải mái, rất yên tâm để bạn tận hưởng một tô bún ốc Hà Nội quyến rũ. Bún ốc ở đây được chế biến theo công thức truyền thống với nước dùng vừa thơm, vừa béo ăn kèm những lát thịt bò mềm mềm, đầy ắp những con ốc béo, thêm vài miếng giò tay giòn giòn và những miếng tóp mỡ rán béo ngậy, cực cuốn miệng.

Bún ốc Hàng Khoai (Hoàn Kiếm) 

  • Địa chỉ: Số 23 Hàng Khoai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 7h – 18h15.
  • Giá tham khảo: 30.000 – 60.000 vnd/bát.

Đến với quận Hoàn Kiếm, nơi lưu giữ nhiều giá trị truyền thống quý giá của thủ đô Hà Nội, du khách nhất định nên thưởng thức món bún ốc Hà Nội cực ngon tại đây. Mà quán bún ốc tại quán ốc Hàng Khoai sẽ là địa chỉ lý tưởng, du khách không nên bỏ qua. 

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Đến với quán, du khách sẽ được thưởng thức những tô bún ốc cực ngon với những tô bún đầy ắp, vị nước dùng thanh thanh, cay cay kết hợp cùng vị ốc giòn giòn, thịt bò mềm, vài miếng giò thơm và cả trứng vịt lộn béo ngậy nữa. Chắc chắn sẽ đem đến cho du khách một trải nghiệm khám phá ẩm thực truyền thống Hà Nội tuyệt vời nhất. 

Xem thêm: Top 20 quán cafe đẹp ở Hà Nội view sống ảo đẹp xuất sắc

Bún ốc cô Huệ – Nguyễn Siêu

  • Địa chỉ: Số 43 Nguyễn Siêu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: 6h30 – 14h.
  • Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 vnd/bát.

Khi nói đến những quán bún ốc nổi tiếng ở Hà Nội, không thể không nhắc đến quán bún ốc cô Huệ trên đường Nguyễn Siêu giữ lòng phố cổ Hà Nội. Quán đã có tuổi đời hoạt động rất lâu năm, sẽ không quá ngạc nhiên khi ngày hàng quán thu hút một lượng lớn khách hàng ghé qua để thưởng thức món bún ốc, được chế biến chuẩn công thức gia truyền của người Hà Thành trứ danh tại quán.

Bún ốc Hà Nội - Nét dân dã của người Hà Thành

Quán bún ốc cô Huệ gây ấn tượng với thực khách bởi nồi nước dùng sôi sùng sục mà trong vắt, tỏa một mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhật được vị ngọt, chua dụ kèm thêm chút cay tê nơi đầu lưỡi của nước dùng, khiến ai cũng phải xuýt xoa mà khen ngợi.

Ốc ở đây có cả to lẫn nhỏ, vừa giòn giòn lại béo béo, sẽ ngon nhất khi ăn kèm thêm chút rau sống và quẩy chiên giòn. 

Không thể phủ nhận, món bún ốc Hà Nội dân dã, quen thuộc từ lâu đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc và ấn tượng của người dân Hà Thành. Một món ăn nhưng chứa đựng biết bao nét tinh túy và sự khéo léo, sáng tạo của bàn tay các bà, các mẹ xưa kia.

Mong rằng với bài viết trên đây, Reviewvilla.vn đã giới thiệu đến bạn một món đặc sản nổi tiếng mà khi đến với thủ đô ngàn năm văn hiến Hà Nội, du khách không nên bỏ qua. Chúc bạn và gia đình có một chuyến khám phá thủ đô thật trọn vẹn và hạnh phúc.  

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: 

Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Hà Nội chi tiết nhất

Kinh nghiệm du lịch Mộc Châu chi tiết nhất 2022

Kinh nghiệm du lịch Sapa chi tiết từ A – Z mới nhất

Tất tần tật kinh nghiệm du lịch Hạ Long 2022

ĐÁNH GIÁ BÀI VIẾT