Cố đô Huế bên bờ Hương Giang không chỉ khiến du khách say mê bởi vẻ đẹp trầm mặc, cổ kính chốn cung đình mà còn hấp dẫn với nền ẩm thực độc đáo. Giữa hàng trăm món ăn đặc sắc, bánh canh cá lóc nổi lên với hương vị dân dã, mộc mạc. Hôm nay, Reviewvilla.vn sẽ cùng bạn về cố đô và thưởng thức món bánh canh cá lóc Huế ngon đúng điệu.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Top 20 Biệt thự villa Huế giá rẻ view biển đẹp thích hợp nghỉ dưỡng
Top 20 Resort Huế view đẹp gần trung tâm thích hợp nghỉ dưỡng
Top 10 khách sạn Huế gần biển thích hợp nghỉ dưỡng
Top 30 Homestay Huế giá rẻ đẹp ở trung tâm có bể bơi gần biển Lăng Cô
Giới thiệu đôi nét về bánh canh cá lóc Huế
Không chỉ được biết đến như một món ăn mộc mạc, xuất hiện trong những nhà hàng quán ăn trên khắp các tuyến đường, góc phố của cố đô mà bánh canh cá lóc Huế còn vươn lên hàng đặc sản.
So với các món ăn đặc sản khác như bún bò, cơm hến, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh bèo chén thì bánh canh cá lóc dường như có phần lép vế hơn về độ nổi tiếng song vẫn khiến thực khách phải ngẩn ngơ.
Sức hấp dẫn của bánh canh cá lóc đến từ sự đơn giản của các loại nguyên liệu như sợi bánh canh, thịt cá lóc đồng gỡ xương, nước lèo cũng như một số loại rau thơm.
Tuy đơn giản là thế nhưng qua cách chế biến tỉ mỉ và cái tâm của người nấu mà mọi thứ được hòa quyện tuyệt vời mang đến cho thực khách một hành trình trải nghiệm vị giác trên cả tuyệt vời.
Cách nấu bánh canh cá lóc Huế
Tuy là một món ăn dân dã, trông đơn giản là thế nhưng để chế biến nên một tô bánh canh đúng điệu của xứ Huế thì cũng lắm công phu. Nhiều thực khách sau khi đã từng nếm qua món ăn này cũng học cách nấu bánh canh cá lóc Huế để bán, để ăn tại gia. Vẫn là những nguyên liệu ấy nhưng có lẽ để cho thật vẹn tròn thì phải đến cố đô để thưởng thức.
Để nấu nên một tô bánh canh cá lóc chuẩn vị thì đầu tiên là công đoạn chọn nguyên liệu nhất là sợ bánh canh. Bánh canh cá lóc xứ Huế có 2 loại là sợi bánh canh làm từ bột lọc trong, dai và một loại làm từ bột gạo có màu trắng đục và mềm hơn. Để có được sợi bánh canh ngon đúng chuẩn như các cụ ngày xưa hay làm, nhiều gia đình đất Huế vẫn còn làm bánh canh thủ công.
Bên cạnh sợi bánh canh ngon thì chọn cá lóc cũng vô cùng quan trọng. Cá lóc phải là loại cá đồng, cỡ lớn, thịt chắc, ít xương. Sau đó đem đi làm sạch và hấp cách thủy.
Cá chín thì đem lọc thịt. Phần xương và đầu được sử dụng để nấu nước lèo. Phần thịt đem đi ướp với chút mỡ lợn, các loại gia vị trong đó không thể thiếu thứ mắm ruốc đặc trưng rồi chiên vàng.
Một tô bánh canh cá lóc Huế chuẩn sẽ có sợ bánh canh được trụng sơ qua với nước sôi, thịt cá lóc chiên vàng cùng nước lèo ngọt thanh, xếp thêm chút hành ngò, ớt thái lát lên bên trên là đã có thể bắt đầu thưởng thức.
Xem thêm: Phố đi bộ Huế – điểm đến du lịch hấp dẫn không thể bỏ qua
Top 10 Quán bánh canh cá lóc Huế ngon
Quán bánh canh cá lóc Đào
Nhắc đến những quán bánh canh cá lóc ngon ở Huế thì không thể nào bỏ qua quán bánh canh Đào nức tiếng cố đô. Dù là một quán bánh canh nhỏ nằm bên lề đường nhưng lại vô cùng đông khách.
Sự nổi tiếng của quán bánh canh cá lóc Huế này đến từ hương vị của món ăn. Chính cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến hoàn toàn thủ công từ làm sợi bánh canh, chế biến cá lóc, nấu nước lèo. Cũng chính vì thế mà hương vị tô bánh canh ở đây vô cùng đậm đà và khó quên.
Ngoài bánh canh cá lóc, quán Đào cũng có thêm bánh canh thịt và bánh canh cua để du khách thưởng thức. Quán bắt đầu mở bán từ 16:00 cho đến 21:30 mỗi ngày.
- Địa chỉ: 156 Nguyễn Huệ, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 15.000 – 25.000 đồng/ tô
Quán bánh canh cá lóc Huế – Dì Hương
Quán bánh canh cá lóc Huế Dì Hương được xem là một trong số những quán bánh canh ngon nhất phố Huế. Quán có vị trí nằm đối diện với cổng sau của trường tiểu học Trần Quốc Toản nên rất dễ tiếp cận. Không gian của quán khá rộng và thoáng mát.
Tại quán Dì Hương có hai loại bánh canh cho bạn lựa chọn là bánh canh bột lọc hoặc bánh canh bột gạo. Nước lèo được nấu từ xương cá cho vị ngọt thanh nhưng không hề bị tanh. Miếng cá lóc tại quán khá to và một tô bánh canh sẽ có từ 5 – 7 miếng cá lóc vàng ươm. Thưởng thức bánh canh cá lóc tại đây, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị truyền thống của xứ Huế.
- Địa chỉ: 14 Lê Thánh Tôn, Phú Hậu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng/ tô
Xem thêm: Bánh canh khô Huế – món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Huế
Quán bánh canh cá lóc Ngọc Lan
Một địa chỉ bán bánh canh cá lóc Huế ngon – bổ – rẻ mà bạn nhất định phải ghé đến thưởng thức một lần là quán Ngọc Lan nằm ở số 89 đường An Dương Vương. Quán có không gian không quá lớn nhưng vô cùng sạch sẽ và thoáng mát đặc biệt món bánh canh cá lóc ở đây thì tuyệt ngon.
Cách làm bánh canh cá lóc tại quán Ngọc Lan đặc biệt ở chỗ nồi nước dùng sánh được ninh từ xương cá xay nhuyễn trong vòng nhiều giờ cho vị ngọt đặc trưng đặc biệt là không hề tanh mà thơm đặc trưng của cá đồng.
Sợi bánh canh ở đây, dai, dẻo kết hợp cùng miếng cá lọc chiên vàng, thịt chắc ăn rất cuốn. Đi kèm với tô bánh canh sẽ có thêm một phần rau ăn kèm tươi ngon gồm cải non, rau đắng, giá đỗ để không bị ngán.
- Địa chỉ: 89 An Dương Vương, An Đông, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 15.000 – 25.000 đồng/ tô
Quán bánh canh cá lóc Mùi
Quán bánh canh cá lóc Mùi hẳn không còn xa lạ gì đối với những người đã trót yêu hương vị đặc trưng của món bánh canh cá lóc Huế. Mặc dù sở hữu không gian không quá lớn nhưng nhờ hương vị tuyệt hảo của tô bánh canh cùng với sự niềm nở của nhân viên mà quán Mùi lúc nào cũng tấp nập thực khách.
Tô bánh canh của quán Mùi khi phục vụ lúc nào cũng nóng hổi, tỏa ra một mùi hương vô cùng quyến rũ. Nước dùng ngọt thanh, thịt cá chắc, dai không bị nhão, ăn với đậm đà hòa quyện cùng sợi bánh canh được trụng vừa chín tới vẫn còn giữ được độ dai. Ngoài phần rau sống ăn kèm thì quán còn có bán kèm thêm trứng cút và chả giò nếu bạn có nhu cầu.
Bên cạnh bánh canh cá lóc, quán còn có bánh canh ghẹ, bánh canh thịt, bánh canh chả cốm, bánh canh bò viên để bạn thoải mái lựa chọn theo sở thích của cá nhân.
- Địa chỉ: 111A Trường Chinh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/ tô
Xem thêm: Top 10 quán cơm âm phủ Huế ngon chuẩn vị
Quán bánh canh cá lóc Huế – Hải Triều
Luôn lọt top những quán bánh canh cá lóc Huế được yêu thích nhất tại cố đô, quán Hải Triều trở thành điểm hẹn ẩm thực của người dân và khách du lịch gần xa. Quán nằm trên vỉa hè ngay cạnh bờ sông nên vô cùng thoáng mát. Du khách đến đây vừa có cơ hội thưởng thức những tô bánh canh ngon lại có cơ hội ngắm nhìn khung cảnh trữ tình của con sông.
Quán bánh canh Hải Triều có menu vô cùng đa dạng với 4 sự lựa chọn là thịt cá lóc đồng, đầu cá, má cá và ruột cá. Sợi bánh canh mềm nhưng vẫn có độ dai vừa phải không bị bở. Nước lèo được ninh kỹ cho vị ngọt và độ trong.
Tất cả hòa quyện khiến thực khách phải xuýt xoa. Ở đây cũng có thêm trứng cút và chả giò cho bạn lựa chọn. Một tô bánh canh đầy ụ tại Hải Triều sẽ khiến bạn no căng mà còn rất vừa miệng nữa đấy.
- Địa chỉ: 20 Đặng Huy Trứ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 20.000 đồng/ tô
Quán bánh canh cá lóc Loan
Nếu bạn muốn tìm một địa chỉ thưởng thức bánh canh cá lóc truyền thống chuẩn hương vị xứ Huế thì hãy đến ngay với quán Loan ở số 24 Điện Biên Phủ. Dù cho quán có diện tích không quá lớn nhưng vì hương vị bánh canh ngon tuyệt nên lúc nào cũng đông khách.
Chỉ từ 15.000 đồng bạn đã có thể thưởng thức ngay một tô bánh canh cá lóc Huế tuyệt hảo được chế biến theo công thức đặc trưng của người đầu bếp nơi đây. Tất cả các nguyên liệu từ sợi bánh canh, thịt cá cho đến các loại rau đều được lựa chọn rất cẩn thận và tỉ mỉ.
Nguyên liệu được sơ chế cẩn thận, tẩm ướp đầy đủ gia vị cho ra tô bánh canh thơm phức, bánh canh, cá hòa quyện trong khoang miệng ngon đến độ khó có thể diễn tả thành lời.
- Địa chỉ: 24 Điện Biên Phủ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/ tô
Xem thêm: Top 18 quán nem lụi Huế thơm ngon chuẩn vị bạn nên thưởng thức
Quán bánh canh cá lóc Huế – O Cúc
Quán bánh canh cá lóc Huế O Cúc nổi tiếng gần xa nhờ hương vị thơm ngon, và phong cách phục vụ tận tình, nhanh lẹ. Đến quán O Cúc bạn sẽ cảm nhận rõ nét một phong cách Huế xưa từ không gian cho đến cách bài trí món ăn.
Banh canh cá lóc ở đây có hai loại sợi là bột lọc và bột gạo để bạn lựa chọn. Nước dùng đậm đà, thịt cá dai, ngọt tự nhiên kết hợp cùng sợi bánh canh khiến du khách ăn vào vô cùng thích thú.
Vị mềm dẻo của sợi bánh canh kết hợp với miếng thịt cá săn chắc và thú nước dùng đặc trưng tạo cho bạn một trải nghiệm đầy mới mẻ và thú vị. Quán mở cửa từ sáng đến tối nên bạn có thể ghé bất cứ lúc nào mình muốn.
- Địa chỉ: 57 Đinh Công Tráng, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/ tô
Quán bánh canh cá lóc Mino
Một quán bán bánh canh cá lóc Huế với tên gọi đặc biệt được nhiều thực khách lui tới mang tên bánh canh cá lóc Mino. Trước đây quán khá nhỏ nằm ngay trên vỉa hè, sau này khi phát triển, khách đến đông hơn thì của quán đầu tư và mở rộng quán khang trang như bây giờ.
Quán mở cửa từ giữa buổi chiều cho tới tận tối muộn. Dù khách đến ăn khá đông nhưng phục vụ của quán khá nhanh chóng nên bạn không cần phải chờ đợi quá lâu. Món bánh canh cá lóc ở đây có rất nhiều loại topping ngoài sợi bánh canh, thịt cá lóc đồng thì tô bánh canh còn có thêm nem, chả, trứng cút và tóp mỡ béo ngậy.
- Địa chỉ: 20 Đặng Huy Trứ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 15.000 – 20.000 đồng/ tô
Quán bánh canh cá lóc Huế Hiền
Thêm một địa chỉ thưởng thức bánh canh cá lóc Huế siêu ngon mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là quán bánh canh Hiền nằm ở số 120 Phạm Văn Đồng. Quán có không gian thoáng mát và menu đa dạng ngoài đặc sản Huế bánh canh cá lóc thì quán còn có thêm bánh canh thịt và bánh canh cua.
Bánh canh cá lóc thì cũng được chia ra bánh canh thịt cá, lòng cá, cá kho cháy dai giòn. Không chỉ có phần thịt cá ngon tuyệt mà sợi bánh canh cũng ăn rất vừa miệng, vừa mềm nhưng lại cũng có độ dai nhất định.
Nước dùng được ninh trong nồi lớn từ xương cá trong nhiều giờ cho hương vị đậm đà, nước lèo trong và không hề có mùi tanh. Thêm một điều nữa là giá bánh canh ở đây cũng rất bình dân chỉ từ 15.000 đồng/ tô.
- Địa chỉ: 120 Phạm Văn Đồng, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 15.000 – 25.000 đồng/ tô
Quán bánh canh cá lóc Bình
Cái tên “vedette” xuất hiện trong danh sách 10 quán bánh canh cá lóc Huế này là quán Bình nằm ở địa chỉ 140 Trường Chinh. Quán chinh phục thực khách bởi không gian gần gũi, hương vị thơm ngon khó cưỡng của tô bánh canh và hơn hết là sự thân thiện, nhiệt tình của anh chị chủ quan và đội ngũ nhân viên.
Quán mở cửa suốt cả ngày từ 5:00 – 23:00 nên bạn có thể tranh thủ thời gian đến đây thưởng thức đặc sản Huế khi có thời gian rảnh. Tô bánh canh bắt mắt với sợi bánh canh trắng đục, mềm nhưng không bị bở, nước lèo trong, ngọt thanh và những miếng cá lóc đồng được chiên vàng ươm ăn rất cuốn.
Thêm một điểm nữa là gái bánh canh cá lóc đồng ở đây rất “sinh viên”. Chỉ từ 15.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của xứ Huế ngay giữa lòng cố đô.
- Địa chỉ: 140 Trường Chinh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Mức giá tham khảo: 15.000 – 25.000 đồng/ tô
Trên đây, Reviewvilla.vn đã cùng bạn khám phá những thông tin vô cùng thú vị về món bánh canh cá lóc Huế và 20 quán ăn nổi tiếng nhất ngay tại cố đô. Còn chần chờ gì mà không đến Huế để thưởng thức món ăn đặc sản ngon tuyệt này. Chắc chắn rằng hương vị thơm ngon của tô bánh canh sẽ khiến bạn phải đắm say.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang mới nhất
Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng chi tiết từ A -Z
