Chả Huế – Phong vị dân gian của vùng đất cố đô

Có thể nói, Huế là một trong những địa điểm rất thu hút với khách du lịch cả trong và ngoài nước. Người ta yêu Huế bởi nét đẹp mộc mạc, chân phương, giản dị và cũng bởi tại vùng đất này có các món ăn mang phong vị dân giã mà thắm đượm tình quê. Và chả Huế nằm trong số những đặc sản đó. Ngày hôm nay, Reviewvilla.vn sẽ dẫn bạn đi tìm hiểu về món chả Huế đặc biệt này nhé.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Top 20 Biệt thự villa Huế giá rẻ view biển đẹp thích hợp nghỉ dưỡng

Top 20 Resort Huế view đẹp gần trung tâm thích hợp nghỉ dưỡng

Top 10 khách sạn Huế gần biển thích hợp nghỉ dưỡng

Top 30 Homestay Huế giá rẻ đẹp ở trung tâm có bể bơi gần biển Lăng Cô

Giới thiệu về đặc sản Chả Huế

Chả Huế hay còn được gọi là chả cây hoặc chả lá, là loại chả có hình trụ dài, nhỏ như que kẹo. Món ăn này thường được dùng để làm topping trong bát bún bò mang hương vị đậm đà khiến cho thực khách nhớ mãi không quên. Chả Huế lại có độ dai, giòn vừa đủ, giữ được độ ẩm và đậm vị hơn hẳn chả lụa. 

chả huế

Có rất nhiều người nghĩ chả Huế lá chuối không khác với chả lụa Huế cho lắm. Tuy nhiên, chúng lại mang hương vị đặc biệt, không thể nhầm lẫn với nhau và với những loại chả khác. Những khối chả lụa được cắt thành khoanh nhỏ thường khô hơn. 

Khi nhâm nhi miếng chả, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên của thịt, vị thơm của tiêu và bạn sẽ chỉ muốn ăn mãi không thôi. Mỗi lần đến Huế thì nhất định chúng mình sẽ tìm mua và thưởng thức món chả Huế siêu ngon ấy. Chả Huế có rất nhiều loại với từng hương vị khác nhau: chả cua Huế, chả da Huế, chả bò Huế. Thế nên, các bạn cứ từ từ thưởng thức hết tất tần tận các món chả Huế nhá.

Xem thêm: Phố đi bộ Huế – điểm đến du lịch hấp dẫn không thể bỏ qua

Cách làm chả Huế chuẩn vị 

Nguyên liệu cần thiết cho món chả Huế

Muốn cho ra những chiếc chả thơm lừng, chuẩn vị thì chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

  • Thịt: lựa chọn thịt heo tươi ngon, có thêm chút mỡ để chả không bị khô
  • Gia vị: bột nở, tỏi, tiêu hột, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, bột năng
  • Lá chuối tươi, có màu xanh dùng để gói chả.

Các bước thực hiện để có món chả Huế thơm ngon

Cách làm chả cũng rất đơn giản thôi, bạn chỉ cần theo trình tự các bước như dưới đây thì đảm bảo sẽ có một đĩa chả siêu ngon luôn.

Bước 1: 

  • Đầu tiên, bạn cho các gia vị đã chuẩn bị: bột nở, tỏi, tiêu, hạt nêm, đường, mì chính, nước mắm và bột năng vào 100ml nước. Sau đó, bạn hãy khuấy đều hỗn hợp. 
  • Sau khi trộn đều hỗn hợp thì bạn hãy để hỗn hợp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị của bạn để nêm nếm cho hợp lý và tùy vào khẩu phần ăn để chuẩn bị số lượng nhá.

Bước 2: Làm hành, tỏi phi

  • Đối với tỏi và hành, bạn sẽ xử lý như sau: bạn bóc vỏ tỏi và hành tím. Tiếp đến, băm nhỏ và tiến hành phi thơm bằng dầu ăn. Phi đến khi nào cả hai gia vị này vàng đều, nhấc ra khỏi bếp và chờ nguội.

Bước 3: 

  • Nguyên liệu chính thịt heo cần được sơ chế sạch, để trong tủ lạnh khoảng 2h đồng hồ sẽ tiến hành xay nhuyễn với hỗn hợp gia vị đã pha ở bước 1.
  • Sau khi xay xong, bạn đổ hành và tỏi đã phi thơm vào, trộn đều tay để có hỗn hợp chả.

Bước 4: Gói chả Huế

  • Bạn cho chả Huế vào một chiếc túi cắt một góc nhỏ.
  • Tiếp đến, bạn xếp thẳng hàng lá chuối và nặn từng phần chả lên đó. Đồng thời, bạn cuốn chặt lại, gấp hai đầu, dùng dây để buộc chả lại cho chắc chắn.

Bước 5: Đến đây, bạn chỉ cần cho chả vào nồi và hấp chả trong vòng 20 phút nữa là bạn đã hoàn thành món chả.

XEM THÊM:  Bamboo Village Beach Resort & Spa - Lạc giữa bình yên Mũi Né

Ăn chả Huế như thế nào cho “đúng bài”

Chả Huế quả nhiên là một món đặc sản đáp ứng đủ ba tiêu chí: ngon – bổ – rẻ. Bạn có thể ăn chả chấm cùng tương ớt. Cách ăn này khá ngon và bạn cũng có thể cảm nhận được rõ hương vị của miếng chả Huế nữa. Miếng chả ngon sẽ không bị quá khô, ngược lại ăn cảm giác sự mọng nước, có mùi thơm của hạt tiêu, vị ngậy của thịt heo tươi.

chả huế

Tuy nhiên, ăn chả Huế ngon nhất vẫn là khi ăn kết hợp cùng các loại bún như: bún bò Huế, bún riêu. Từng miếng chả thơm mùi lá chuối hòa quyện với hương vị đậm đà của tô bún ngập topping thật khó để cưỡng lại. 

Hoặc nếu bạn muốn thì cũng có thể kẹp chả rong bánh mỳ, sau đó rưới thêm ít sốt và ăn kèm rau cũng là một sáng kiến không tồi đâu nhé. Dù chỉ là một chiếc bánh mỳ chả nho nhỏ cũng đủ để lấp đầy chiếc bụng của bạn và để bạn sẵn sàng tham gia chuyến hành trình khám phá cố đô.

 Người ta cũng thường ăn chả Huế cùng bánh ướt ( một số nơi gọi là bánh mướt ) nữa đấy. Những lá bánh mướt cuốn thịt kèm chả chấm đẫm nước chấm chua ngọt thì đúng là mỹ vị nhân gian luôn đó.

Nói tóm lại, có rất nhiều cách để bạn có thể thưởng thức món chả Huế. Trên đây là một số cách mà chúng mình gợi ý cho các bạn. Nếu bạn sáng tạo ra thêm cách nào thì hãy bật mí cho chúng mình biết với nhé. 

Xem thêm: Bánh canh khô Huế – món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Huế

Top những địa điểm bán chả Huế nổi tiếng

Cửa hàng giò chả bà Ký – cửa hàng chả số một thành phố Huế

Nếu bạn thắc mắc không biết nên mua chả Huế cây ở đâu cho đúng vị Huế thì bạn nên chạy đến ngay cửa hàng giò chả bà Ký. Nơi đây vốn nổi tiếng với món chả đậm vị, ngon khó cưỡng với công thức riêng biệt. Chả ở đây đã được rất nhiều người dân địa phương đánh giá là chất lượng. Cho đến hiện tại thì cửa hàng giò chả bà Ký đã hoạt động hơn 20 năm và luôn được người tiêu dùng tin yêu, chọn lựa để thưởng thức cũng như mua về làm quà. 

Địa chỉ chi tiết: số 3, Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế

Nem chả tré Đông Ba Huế – đảm bảo chất lượng, thơm ngon

Cửa hàng nem chả tré Đông Ba Huế nổi tiếng với món chả ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhìn chung, quán sạch sẽ và luôn nườm nượp khách ra vào.

chả huế

Khách của quán nem chả tré Đông Ba Huế chủ yếu là khách du lịch muốn thưởng thức cũng như mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Nếu không nhanh chân, bạn khó có thể sở hữu cho mình những miếng chả thơm nức mũi bởi có những ngày cửa hàng không đủ số lượng chả để bán vì khách đặt mua quá nhiều đấy.

Địa chỉ chi tiết: 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế

Chả lụa Huế – Chợ Đông Ba – địa điểm bán chả Huế uy tín

Lại là một địa chỉ bán chả thơm ngon đúng điệu bạn nên đến mua thử một lần vì chúng mình đảm bảo rằng bạn sẽ không bao giờ phải thất vọng đâu. Chợ Đông Ba là nơi bày bán từng miếng chả được làm từ thịt heo không quá nạc cũng không quá mỡ. Khi cắn vào miệng, bạn sẽ cảm nhận rõ ngay vị ngậy, ngọt mà hiếm nơi nào có thể làm ra miếng chả tuyệt vời như vậy. 

Đến chợ Đông Ba của thành phố Huế, mọi người không chỉ được thưởng thức chả mà còn được nếm thử nhiều món ăn khác nữa.

Địa chỉ chi tiết: số 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hòa, thành phố Huế

Quán nem chả bà Ngôn

Quán nem chả bà Ngôn là một trong những quán bán chả số một tại mảnh đất cố đô này. Nơi đây chuyên chế biến và cung ứng chả Huế cho thị trường và các tỉnh thành trên cả nước.

chả huế

Có lẽ, nhờ vào công thức gia truyền cùng tay nghề đỉnh cao của người đầu bếp mà món chả ở đây vừa thơm ngon, ăn không hề bị khô như một số quán hàng khác và đặc biệt chả có vị ngọt tự nhiên từ thịt nữa. Vì thế, bạn có thể hoàn toàn tin tưởng về chất lượng của sản phẩm, yên tâm sử dụng suốt thời gian dài.

Địa chỉ chi tiết: 222 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế

Xem thêm: Top 10 quán cơm âm phủ Huế ngon chuẩn vị

Cơ sở sản xuất giò chả Thanh Tuyền 

Cơ sở sản xuất giò chả Thanh Tuyền có truyền thống làm chả từ đời cụ cố trước đây. Nguyên liệu để làm ra món chả được quán chọn lựa kỹ càng, tươi, sạch và sản phẩm thì được làm ngay trong ngày nên đảm bảo tươi ngon nên mọi người có thể an tâm với khâu vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất giò chả Thanh Tuyền.

Chính nhờ vào sự uy tín và chất lượng nên lượng khách tới lui ở quán mỗi ngày rất đông. Đặc biệt, vào dịp lễ tết cửa hàng phải hoạt động hết công suất mới có thể đáp ứng tốt nhu cầu của thực khách.

Địa chỉ chi tiết: Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế

Quán chả cô Sa – đúng vị Huế

Chả lụa Cô Sa đã có bề dày kinh nghiệm kinh doanh về giò chả các loại, đặc biệt là món chả. Đây được coi là địa chỉ giò chả ngon có tiếng tại thành phố Hồ Chí Minh. Chả lụa Cô Sa đồng thời cũng là chuyên gia nấu ăn, luôn chú ý đến từng hương vị và đảm bảo các sản phẩm giò chả đầu ra. 

chả huế

Quán chả cô Sa có quy trình sản xuất nghiêm ngặt ngay từ bước chọn lựa nguyên liệu. Ngoài ra, ở đây còn đầu tư các trang thiết bị hiện đại để phục vụ cho việc sản xuất giò chả được nhanh hơn, thuận tiện hơn, đáp ứng được số lượng mà khách yêu cầu. Đặc biệt, quán chả cô Sa nhận giao hàng tận nơi nên khá tiện cho mọi người đấy. 

Địa chỉ: khu vực thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 0937820544

Chả Lá Quê

Chả Huế Lá Quê là một trong những địa điểm cung cấp đa dạng các loại ẩm thực xứ Huế độc đáo, hấp dẫn và vô cùng nổi tiếng như: chả cua Huế, chả ốc, bánh nậm, chả bò,… Món chả của Lá Quê được các “thượng đế” đánh giá cực kỳ tích cực trên trang web online nhờ chất lượng chuẩn Huế, đóng gói cẩn thận và sạch sẽ. Ưu điểm tiếp theo của quán là giao hàng cực kỳ nhanh chóng nên càng nhận được cơn mưa lời khen từ thực khách.

Địa chỉ web: laque.vn

Thực phẩm chợ sạch

Thực phẩm chợ sạch là địa điểm uy tín và lớn mạnh trong lĩnh vực cung cấp các loại đặc sản của xứ Huế chuẩn nhất. Một lưu ý khi mua đồ tại thực phẩm chợ sạch là Chả Huế ở đây thường được đóng gói 5 lạng trở lên và ship từ 1kg. Về chất lượng của thực phẩm chợ sạch thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm bởi quy trình sản xuất và đóng gói rất cẩn trọng, tỉ mỉ, chất lượng chả tươi, thơm mang tới cho bạn những món ăn đầy đủ dinh dưỡng nhất. 

Địa chỉ web: Thucphamchosach.com

Xem thêm: Top 18 quán nem lụi Huế thơm ngon chuẩn vị bạn nên thưởng thức

Chả O Phượng

Một trong các loại chả hấp dẫn có chả cua Huế. Với loại chả này thì quán O Phượng chắc chắn là một trong những quán chất lượng hàng đầu. Chả cua ở đây được bán theo gói từ 0,5kg trở lên, đóng gói chắc chắn, phần thịt cua cực nhiều, tươi ngon nên để trữ trong ngăn đá lâu vẫn giữ được hương vị tươi ngon như lúc đầu.

Bạn mua chả về bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi khi cần dùng, bạn chỉ cần bỏ vào lò vi sóng rã đông là sẽ có thể tùy ý chế biến mọi món ăn hấp dẫn như: bún bò Huế, bánh canh chả cua Huế, chả cua Huế chiên giòn,… Ngoài chả cua Huế, quán O Phượng cũng cung cấp các loại đặc sản Huế hấp dẫn như: chả mọc, chả bò, chả giò,… Nói chung quán O Phượng sẽ cung cấp đủ cho bạn tất tần tật các loại chả để bạn có thể thưởng thức hết hương vị tuyệt vời đó.

Địa chỉ chi tiết: Trần Xuân Soạn, phường Tân Hưng, quận 7, thành phố Hồ Chí Minh

Mira Good Food

Đến với Mira Good Food để mua được những miếng chả thơm ngon, chất lượng, an toàn để thiết đãi gia đình những món ăn độc đáo, lạ mắt. Chả ở đây được yêu thích bởi công đoạn sơ chế sạch sẽ, nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Bên cạnh chả Huế, Mira Good Food còn cung cấp thêm các set nguyên liệu theo yêu cầu của khách hàng về đa dạng các món ăn như:  bún bò Huế, bún chả cua, chả cua thịt nướng, nem chả cua tôm thịt,… Mua theo set bạn sẽ được cân đo đong đếm sẵn nguyên liệu, thành phần trong một món, chỉ cần chế biến và cho ra thành quả hấp dẫn, nhanh chóng nhất.

Địa chỉ web: miragoodfood.com

Món chả Huế tuy có nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản nhưng hương vị của nó lại không kém phần hấp dẫn. Nếu có cơ hội đến thăm đất Huế thì nhất định, bạn phải thử món ăn truyền thống này đấy. Cuối cùng, Reviewvilla.vn xin chúc bạn và gia đình luôn có những chuyến đi thật vui và ý nghĩa nhá. 

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: 

Kinh nghiệm du lịch Nha Trang mới nhất 2022

Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng chi tiết từ A -Z 2022 

Kinh nghiệm du lịch Phan Thiết chi tiết từ A – Z mới nhất 2022

Kinh nghiệm du lịch Hội An tự túc tiết kiệm nhất 2022

ĐÁNH GIÁ BÀI VIẾT